Il y a ceux qui mettent leur four systématiquement sur chaleur tournante, ceux qui ne jurent que par la position traditionnelle. Et pourtant, il existe...

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Cuisson au four : quand utiliser la chaleur tournante ?

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Cuisson au four : quand utiliser la chaleur tournante ? - Cuisine Actuelle

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Correspondances températures four chaleur tournante / four traditionnel @ allrecipes.fr

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En tant que Tarnaise d'origine, je connais bien les croquants de Cordes sur Ciel. C'est un petit biscuit délicat, léger à base de blancs d'oeufs, de sucre et d'amandes..... Donc, recette idéale pour utiliser les blancs d'oeufs...facile, rapide à réaliser......

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