Fond de volaille maison ( Thermomix)

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FONDS DE VIANDES/VOLAILLES "MAISON".. Parfait pour les cadeaux de Noël aussi!!

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SAUCE FORESTIERE - Pour viandes blanches et viandes rouges (champignons (de paris, girolles...), bouillon de volaille, crème, fond de volaille (ou de veau), échalote, beurre, poivre blanc)

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moutarde, fond de volaille, crême fraîche, pomme de terre, jambon blanc, oignon, eau, vin blanc, comté, morbier

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SAUCE FORESTIERE - Pour viandes blanches et viandes rouges (150 g de champignons (de Paris, girolles...), 1 cube de bouillon de volaille, 25 cl de crème, 2 c à c de fond de volaille (ou de veau), 1 échalote, beurre, poivre blanc)

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fond de volaille, lard fumé, crême fraîche, pomme de terre, poireau, saucisse de morteau, cerfeuil, carotte, céleri

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PINTADE VALLEE D'AUGE (1 pintade, 4 échalotes, 25 cl de crème, 25 g de fond de volaille, 2 pommes, 50 cl de cidre brut, 25 g de beurre, 10 cl de calvados, poivre blanc)

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Pommes de terre au four aux oignons ultra fondants

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Magrets de canard, sauce au poivre et muscat - Dans la cuisine d'Audinette

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Salé - Rôti de porc au cidre et aux pommes. Facile. Ingrédients : rôti de porc de 700 g environ- 2 càs d'huile végétale- 60 g de beurre- 2 branches de thym- 50 cl de cidre- 25 cl de fond de veau- 2 pommes rouges- sel, poivre. Recette sur le site.

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