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Curry d'aubergines rôties pr la garniture 3 aubergines 2 c à s d'huile d'olive 1 pt oignon 1 gousse d'ail fleur de sel, poivre du moulin pr la sauce 1 c à c de graines de cardamome 1 pt oignon 2 gousses d'ail 2 c à s d'huile d'olive 1 c à c de graines de coriandre 1 c à s de curcuma 3 cm de gingembre frais 400 gr de tomates pelées en boîte 400 ml de lait de coco 125 ml d'eau 1/2 botte de coriandre fraîche 15 feuilles de menthe fraîche

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