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Filet de chevreuil, sauce au pain d'épices

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Filet de chevreuil en sauce au vin, mariné par Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère

Filet de chevreuil en sauce au vin, mariné. Une recette de chasseurs pour cuisiner le chevreuil. Mariné au vin rouge épices et fines herbes, le chevreuil est ensuite cuisiné au vin. Une cuisine simple, facile à cuisiner pour une viande de choix.. La recette par Cuisine maison, d'autrefois, comme grand-mère.

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Filet de chevreuil en croûte, sauce aux airelles

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Filet de chevreuil avec purée de pommes de terre et potiron 4pers 750 g de filet de chevreuil 2 cuillères à soupe de poitrine fumé coupée en dés sel poivre Pour la purée : 750 g de pommes de terre (type Bintje) 450 g de chair de potiron 1 cuillère à café de curcuma 80 g de beurre 200 ml de lait chaud 1 cuillère à soupe de vinaigre sel noix de muscade Pour la sauce aux airelles : 500 g d’airelles 2 cuillères à soupe de sucre 2 cuillères à café de Maïzena Pour la décoration : thym >

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Filet de Chevreuil & Poire Pochée au Cornalin (pour 4 personnes) Ingrédients: 1 filet de chevreuil (Env.800 gr) 10 gr de beurre 1 gousse d'ail 1 branche de romarin Huile d'olive Sel & poivre (mélange de baies) Pour les poires pochées: 1 bt de Cornalin...

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Dos de chevreuil en croûte de pistaches 4pers 1 filet de dos de chevreuil (environ 800 g, sans os, paré) 2 cuillères à soupe d’huile Sel, poivre Pour les légumes : Sel, jus de citron 500 g de chou pointu nettoyé 0,1 l de crème liquide 1 cuillère à soupe de beurre Sel, poivre, noix de muscade Pour la sauce : 2 échalotes 1 petite carotte 50 g de céleri rave 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 3/8 l de vin rouge 400 ml de fond de gibier Pour la croûte : 100 g de pistaches 100 g de>

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Filet de biche au pain d'épices

Filet de biche au pain d'épices – Ingrédients kg de filet de bouteille de vin échalotes g de pain d'épices rassis,...

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Filet de chevreuil grand veneur

poivre, poivre, échalote, vin rouge, crême fraîche, huile, farine, bouquet garni, oignon, huile d'olive, huile d'olive, beurre, ail, chevreuil, chevreuil, vinaigre, sel, carotte, cognac, airelles

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Chevreuil en croûte de pommes de terre 4pers Environ 500 g de filet de chevreuil 2 jaunes d’œufs 600 g de pommes de terre sel, poivre du moulin Pour la sauce : 250 ml de fond de gibier ½ cuillère à café de romarin ½ cuillère à café de thym séché 150 ml de vin rouge 2 échalotes 1 cuillère à soupe de beurre 20 g de beurre froid >

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Filet de chevreuil au jus d'érable et purée de patates douces

Et si, pour changer vous cuisiniez du filet de chevreuil? Comme la viande de boeuf, les morceaux de gibier doivent être saisis pour couverts d'un papier aluminium après cuisson pour garder tout leur moelleux.

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Filet de chevreuil à la moutarde, chips de patates douces

Fillet de Chevreuil a la moutarde

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Filet de chevreuil, sauce au pain d'épices

Tarte tatin andouille du Val d'Ajol/Munster

750g vous propose la recette "Tarte tatin andouille du Val d'Ajol/Munster" publiée par ofourn.

Filet de chevreuil à la moutarde, chips de patates douces

Filet de chevreuil à la moutarde, chips de patates douces (facile, rapide) - Une recette CuisineAZ

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Recette Filet de chevreuil pané aux sésames, nem de girolles, moutarde de fruits chef video

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