La ficelle picarde, La VRAIE recette !

La ficelle picarde, La VRAIE recette !

La ficelle picarde, La VRAIE recette !

La ficelle picarde, La VRAIE recette !

La vraie recette des crêpes picardes, sans béchamel et selon la tradition !

Crêpes picardes selon la vraie recette

La vraie recette des crêpes picardes, sans béchamel et selon la tradition !

poivre, citron, crême fraîche, champignon de Paris, crêpe, jambon blanc, sel, gruyère râpé

Ficelle picarde (la vraie)

poivre, citron, crême fraîche, champignon de Paris, crêpe, jambon blanc, sel, gruyère râpé

Direction le nord de la France avec cette recette typiquement régionale : La ficelle picarde.

La ficelle picarde, une spécialité du Nord

Direction le nord de la France avec cette recette typiquement régionale : La ficelle picarde.

Voici une délicieuse crèpe fourrée au jambon et aux champignons : la ficelle picarde ! C'est une recette du nord de la France, sa création date des années 1950 à Amiens, par le cuisinier Marcel Lefèvre ! Attention, les inconditionnels de la ficelle picarde vous diront qu'on ne met pas de béchamel de cette recette mais de la crème fraîche !

Voici une délicieuse crèpe fourrée au jambon et aux champignons : la ficelle picarde ! C'est une recette du nord de la France, sa création date des années 1950 à Amiens, par le cuisinier Marcel Lefèvre ! Attention, les inconditionnels de la ficelle picarde vous diront qu'on ne met pas de béchamel de cette recette mais de la crème fraîche !

Ficelle Picarde - Recette rapportée d'une escapade en Picardie ! Un plat qui réchauffe et tient bien au corps malgré sont apparente légèreté ! Photo : http://la-cuisine-des-jours.over-blog.com © 2013

Ficelle Picarde - Recette rapportée d'une escapade en Picardie ! Un plat qui réchauffe et tient bien au corps malgré sont apparente légèreté ! Photo : http://la-cuisine-des-jours.over-blog.com © 2013

ficelles picardes Pour la pâte à crêpes : 150 g de farine, 3 oeufs, 1 jaune d'oeuf, 40 cl de lait, 1 pincée de sel Pour les ficelles :6 tranches de jambon cuit, 250 g de champignons de Paris, 3 échalotes 100 g de beurre, 30 g de farine 35 cl de lait, 25 cl de crème fraîche 75 g d'emmental râpé, pincée de noix de muscade râpée, sel fin, poivre blanc du moulin

ficelles picardes Pour la pâte à crêpes : 150 g de farine, 3 oeufs, 1 jaune d'oeuf, 40 cl de lait, 1 pincée de sel Pour les ficelles :6 tranches de jambon cuit, 250 g de champignons de Paris, 3 échalotes 100 g de beurre, 30 g de farine 35 cl de lait, 25 cl de crème fraîche 75 g d'emmental râpé, pincée de noix de muscade râpée, sel fin, poivre blanc du moulin

Ficelle picarde aux poireaux

Ficelle picarde aux poireaux

Ficelle picarde

Ficelle picarde

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