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Soupe de pois cassés

Soupe de pois cassés/ 200 g de pois cassés - 2 carottes - 3 oignons - 1 gousse d'ail - 1 branche de céleri - 1 bouquet de persil - 1 feuille de laurier - 25 cl de lait ou de crème liquide

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Daube de joue de bœuf aux olives vertes

DAUBE DE JOUE DE BOEUF AUX OLIVES (LA MARINADE : 1 gros oignon, 3 carottes, 1 branche de céleri, 75 cl de vin rouge corsé, 10 cl de vinaigre de vin, quelques brins de thym, 1 feuille de laurier, 1 c à c de grains de poivre, 3 c à s d'huile d'olive) (LA SAUCE : 2 kg de joue de bœuf dénervée, 250 g d'olives vertes, 1 petite boîte de tomates pelées, 2 gousses d'ail, 5 cl d'huile d'olive, 1 bouquet garni, 1 zeste d'une orange, sel poivre blanc)

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Osso buco à la milanaise

Osso buco à la milanaise : Recette d'Osso buco à la milanaise - Marmiton

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Verrines tomate, ricotta marinée et croustillant parmesan - le miam

recette antipasti tomate ricotta sable parmesan 005 LE MIAM MIAM BLOG

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Crème de moules

CREME DE MOULES (1 l de moules • 1 oignon • 1 pomme de terre • 1 branche de céleri • 1 feuille de laurier • 1 brin de thym • 15 cl de vin blanc sec • 30 cl de lait • 30 cl de crème liquide • 1 dosette de safran • sel, poivre blanc)

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Sauce bolognaise aux haricots azukis {recette végétalienne}

vegan bolognese aux haricots azukis 150gr de haricots azuki secs– 2cs d’huile d’olive– 1 bel oignon rouge– 2 carottes– 1 branche de céleri– 1cc de romarin séché – 1 feuille de laurier– 2 boîtes de tomates au jus– 1L de bouillon de légumes– quelques feuilles de basilic frais– 1 grosse pincée d’ail en poudre– sel/poivre

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Filet mignon en cocotte minute

Filet mignon en cocotte minute. Préparation : 15 minutes-Cuisson : 30 minutes. Ingrédients pour 5 pers.: 1 filet mignon de porc-2 poivrons de 2 couleurs différentes- un demi céleri-rave ou plus- 3 pommes de terre moyennes- 3 carottes- 1 oignon- 6 gousses d'ail en chemise- 2 feuilles de laurier- 1 càc d'herbes de Provence ou bouquet garni- 1/2 cuillère à café de cumin- sel et poivre du moulin- 25 cl de bon vin blanc. Recette sur le site.

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Le velouté de lentilles au foie gras | Les Cocottes Moelleuses

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Rien ne vaut une VRAIE sauce tomate maison ! Alors suivez la recette... Ingrédients : 6 tomates bien mûres pelées 1 oignon hâché finement 1 gousse d'ail hachée 1 branche de céleri coupée en dés (du jardin pour moi !) huile d'olive thym effeuillé 1 feuille...

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Garbure béarnaise

GARBURE BEARNAISE AU JAMBON DE BAYONNE (1 talon de jambon de Bayonne de 500 g, 9 grains de poivre, 1 piment d’Espelette ou 1/2 c à c de poudre de piment d’Espelette, 1 oignon piqué de 4 clous de girofle, 6 à 7 cm de céleri branche, 1 branche de thym, 1 feuille de laurier, 1 chou, 6 carottes, 4 navets, 2 beaux poireaux, 6 pommes de terre, 250 g de haricots tarbais lingot, 8 morceaux de confit de canard)

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