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Farine Type 45

Brioche "buchty" 500g de farine type 45 15g de levure de boulanger fraiche (ou 5g de sèche) 1 pot de crème fraîche épaisse entière de 20cl 60g de sucre 2 oeufs à température ambiante et complétez à 200g avec du lait entier tiède (oeufs + lait =200g) 1 cc de sel

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Voici des petits pains au lait très moelleux et légers. Cette recette facile de pains au lait maison donne des pains gourmands. Des ingrédients à température

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CAP pâtissier : croissants maison en pâte levée feuilletée – Retrouvez en images recette, méthodologie pour réussir vos croissants 100% maison. Parvenir à fabriquer de beaux et bons croissants est un exercice complexe. Beaucoup de temps, de pratique et de passion sont nécessaires pour parvenir à, comprendre, mettre en œuvre …

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Pain viennois pépites de chocolat (thermomix) - Les délices de Cintit

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Des briochettes à tomber! recette d'un certain Pierre-Yves - Les carnets de Marie, par sbmarie

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ECLAIR AU CAFE de C. ADAM (160 g d'eau, 70 g de beurre, 90 g de farine T55, 15 g de lait en poudre, 160 g d'oeuf (3 oeufs), 3 g de sucre, 3 g de fleur de sel) (CREME : 270 g de lait ou moitié lait/moitié crème, 2 oeufs, 50 g de sucre, 30 g de poudre à flan (ou de maïzena), 30 g de beurre, 90 g de café expresso) (FONDANT : 250 g de fondant blanc, 5 g d'infusion de café expresso, 45 g de sucre + 4 cl d'eau (ou 50 g de sucre de canne liquide)

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à partir de madmoiZelle.com

Outrageous Cookies, la recette

Outrageous Cookies, la recette outrageouscookie. Ca, mes amis, c'est LE cookie ! le dieu du cookie !! (je mets juste un peu moins de sucre, genre moitié moins, c'est quand même un péché ahahahah)

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BRIOCHE HOKKAIDO JAPONAISE (Le Tangzhong : 20 g de farine type 45, 100 g d'eau) (PATE : 350 g de farine type 45 (c'est la plus riche en gluten), 100 g de tangzhong, 40 g de sucre, 5 g de sel, 1 gros œuf, 110 g de lait entier, 7 g de lait entier en poudre, 5 g de levure de boulanger sèche (ou 15 g de fraîche), 30 g de beurre mou)

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C'est ma fournée !: Les naans

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