300 g de farine type 00 -200 g de sucre blanc – 4 oeufs -un sachet de levure en poudre pour les desserts -4 pommes golden ou rainette, une écorce râpée de citron -30 ml de jus de citron et deux cuillères de sucre -zeste de citron (en fonction de vos goût) -huile de tournesol (Pour une version plus aromatique remplacez-la par de l’huile d’olives).

300 g de farine type 00 -200 g de sucre blanc – 4 oeufs -un sachet de levure en poudre pour les desserts -4 pommes golden ou rainette, une écorce râpée de citron -30 ml de jus de citron et deux cuillères de sucre -zeste de citron (en fonction de vos goût) -huile de tournesol (Pour une version plus aromatique remplacez-la par de l’huile d’olives).

Brioche au beurre Felder C'est ma fournée !: La vraie brioche au beurre (celle qui sent bon la boulangerie...)

Brioche au beurre Felder C'est ma fournée !: La vraie brioche au beurre (celle qui sent bon la boulangerie...)

Faire fondre 80 g de beurre jusqu'à coloration dorée (beurre noisette). Filtrer (passoire + papier absorbant). Réserver à température ambiante. Tamiser 200 g de farine (type 55), 60 g de sucre glace, 1 pincée de sel. Battre 2 œufs, 2 jaunes et 50 cl de lait. Verser petit à petit dans la farine. Verser beurre et mixer. Inutile de laisser reposer. Huiler très légèrement la poêle, une fois chaude, y verser une petite louche. Laissez cuire 1 min, retourner la crêpe pour 1 min de cuisson.

Faire fondre 80 g de beurre jusqu'à coloration dorée (beurre noisette). Filtrer (passoire + papier absorbant). Réserver à température ambiante. Tamiser 200 g de farine (type 55), 60 g de sucre glace, 1 pincée de sel. Battre 2 œufs, 2 jaunes et 50 cl de lait. Verser petit à petit dans la farine. Verser beurre et mixer. Inutile de laisser reposer. Huiler très légèrement la poêle, une fois chaude, y verser une petite louche. Laissez cuire 1 min, retourner la crêpe pour 1 min de cuisson.

Ingrédients: 150 g d'eau 80 g de beurre 1/2 c. à café rase de sel 1 c. à soupe de sucre en poudre 120 g de farine (type 55) 3 œufs 30 g de...

Ingrédients: 150 g d'eau 80 g de beurre 1/2 c. à café rase de sel 1 c. à soupe de sucre en poudre 120 g de farine (type 55) 3 œufs 30 g de...

GATEAU BASQUE (Pour 4 P - PATE : 100 g de beurre, 2 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre, 1 pincée de sel, 150 g de farine type 55) (CREME : 25 cl de lait, 1 gousse de vanille fendue en 2, 2 jaunes d'oeufs, 50 g de sucre, 30 g de farine, 30 de poudre d'amande, 2 cl de Rhum brun) + 100 g de confiture de cerises noires

GATEAU BASQUE (Pour 4 P - PATE : 100 g de beurre, 2 jaunes d'oeufs, 100 g de sucre, 1 pincée de sel, 150 g de farine type 55) (CREME : 25 cl de lait, 1 gousse de vanille fendue en 2, 2 jaunes d'oeufs, 50 g de sucre, 30 g de farine, 30 de poudre d'amande, 2 cl de Rhum brun) + 100 g de confiture de cerises noires

C'est ma fournée !: Les sprits de notre enfance... (sablés viennois)

C'est ma fournée !: Les sprits de notre enfance... (sablés viennois)

Recetas Japonesas: Dorayaki

Recetas Japonesas: Dorayaki

Avez-vous déjà entendu parler de cette petite merveille sucrée venue du pays du Soleil-Levant ? Si ce n’est pas le cas, il n’est pas encore trop tard pour la découvrir ! Pour les néophytes de la cui...

300 g de farine type 00 -200 g de sucre blanc – 4 oeufs -un sachet de levure en poudre pour les desserts -4 pommes golden ou rainette, une écorce râpée de citron -30 ml de jus de citron et deux cuillères de sucre -zeste de citron (en fonction de vos goût) -huile de tournesol (Pour une version plus aromatique remplacez-la par de l’huile d’olives).

300 g de farine type 00 -200 g de sucre blanc – 4 oeufs -un sachet de levure en poudre pour les desserts -4 pommes golden ou rainette, une écorce râpée de citron -30 ml de jus de citron et deux cuillères de sucre -zeste de citron (en fonction de vos goût) -huile de tournesol (Pour une version plus aromatique remplacez-la par de l’huile d’olives).

Voilà comment préparer la tarte aux pommes de la grand-mère (procédé) Dans un robot de cuisine montez les œufs avec le sucre au moins pendant dix minutes pour que tout soit volumineux. Pelez et râpez une pomme et coupez en tranches fines les autres pommes puis baignez-les avec le jus de citron (et les deux cuillères …

Voilà comment préparer la tarte aux pommes de la grand-mère (procédé) Dans un robot de cuisine montez les œufs avec le sucre au moins pendant dix minutes pour que tout soit volumineux. Pelez et râpez une pomme et coupez en tranches fines les autres pommes puis baignez-les avec le jus de citron (et les deux cuillères …

BRIOCHE DE C. FELDER (Pour 12 petites brioches de 50 g : 250 g de farine type 45 (ou farine 00, ou farine de gruau), 150 g d'oeuf à température ambiante (3 gros oeufs environ), 165 g de beurre à température ambiante, 10 g de levure fraîche (ou 4 g de levure sèche), 30 g de sucre, 1 c à c de sel, + 1 oeuf pour la dorure)

BRIOCHE DE C. FELDER (Pour 12 petites brioches de 50 g : 250 g de farine type 45 (ou farine 00, ou farine de gruau), 150 g d'oeuf à température ambiante (3 gros oeufs environ), 165 g de beurre à température ambiante, 10 g de levure fraîche (ou 4 g de levure sèche), 30 g de sucre, 1 c à c de sel, + 1 oeuf pour la dorure)

FARINE DE BLE TENDRE TYPE 00 1KG

FARINE DE BLE TENDRE TYPE 00 1KG

300 g de farine type 00 -200 g de sucre blanc – 4 oeufs -un sachet de levure en poudre pour les desserts -4 pommes golden ou rainette, une écorce râpée de citron -30 ml de jus de citron et deux cuillères de sucre -zeste de citron (en fonction de vos goût) -huile de tournesol (Pour une version plus aromatique remplacez-la par de l’huile d’olives).

300 g de farine type 00 -200 g de sucre blanc – 4 oeufs -un sachet de levure en poudre pour les desserts -4 pommes golden ou rainette, une écorce râpée de citron -30 ml de jus de citron et deux cuillères de sucre -zeste de citron (en fonction de vos goût) -huile de tournesol (Pour une version plus aromatique remplacez-la par de l’huile d’olives).

300 g de farine type 00 -200 g de sucre blanc – 4 oeufs -un sachet de levure en poudre pour les desserts -4 pommes golden ou rainette, une écorce râpée de citron -30 ml de jus de citron et deux cuillères de sucre -zeste de citron (en fonction de vos goût) -huile de tournesol (Pour une version plus aromatique remplacez-la par de l’huile d’olives).

300 g de farine type 00 -200 g de sucre blanc – 4 oeufs -un sachet de levure en poudre pour les desserts -4 pommes golden ou rainette, une écorce râpée de citron -30 ml de jus de citron et deux cuillères de sucre -zeste de citron (en fonction de vos goût) -huile de tournesol (Pour une version plus aromatique remplacez-la par de l’huile d’olives).

300 g de farine type 00 -200 g de sucre blanc – 4 oeufs -un sachet de levure en poudre pour les desserts -4 pommes golden ou rainette, une écorce râpée de citron -30 ml de jus de citron et deux cuillères de sucre -zeste de citron (en fonction de vos goût) -huile de tournesol (Pour une version plus aromatique remplacez-la par de l’huile d’olives).

300 g de farine type 00 -200 g de sucre blanc – 4 oeufs -un sachet de levure en poudre pour les desserts -4 pommes golden ou rainette, une écorce râpée de citron -30 ml de jus de citron et deux cuillères de sucre -zeste de citron (en fonction de vos goût) -huile de tournesol (Pour une version plus aromatique remplacez-la par de l’huile d’olives).

FARINE DE BLE TENDRE TYPE 00 SPECIALE PIZZA & FOCACCE 1KG

FARINE DE BLE TENDRE TYPE 00 SPECIALE PIZZA & FOCACCE 1KG

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