Gâteau au yaourt parfait Pour un moule de 20cm de diamètre:     200g de sucre     3 oeufs     2 yaourts (250g)     240g de farine (de gruau ou t55)     1 cuillère à café de levure     100g de beurre salé fondu     1 cuillère à café d’essence de citron     1 cuillère à soupe d’arôme de vanille liquide four à 180°C. Battre sucre/oeufs jq’à blanchiment. Ajouter farine, levure, yaourts. Terminer avec beurre fondu, citron vanille. 40 minutes  Laisser le gâteau refroidir et dégustez-le à t°…

Le gâteau au yaourt parfait

Gâteau au yaourt parfait Pour un moule de 20cm de diamètre: 200g de sucre 3 oeufs 2 yaourts (250g) 240g de farine (de gruau ou t55) 1 cuillère à café de levure 100g de beurre salé fondu 1 cuillère à café d’essence de citron 1 cuillère à soupe d’arôme de vanille liquide four à 180°C. Battre sucre/oeufs jq’à blanchiment. Ajouter farine, levure, yaourts. Terminer avec beurre fondu, citron vanille. 40 minutes Laisser le gâteau refroidir et dégustez-le à t°…

Gâteau au yaourt parfait Pour un moule de 20cm de diamètre:     200g de sucre     3 oeufs     2 yaourts (250g)     240g de farine (de gruau ou t55)     1 cuillère à café de levure     100g de beurre salé fondu     1 cuillère à café d’essence de citron     1 cuillère à soupe d’arôme de vanille liquide four à 180°C. Battre sucre/oeufs jq’à blanchiment. Ajouter farine, levure, yaourts. Terminer avec beurre fondu, citron vanille. 40 minutes  Laisser le gâteau refroidir et dégustez-le à t°…

Le gâteau au yaourt parfait

Gâteau au yaourt parfait Pour un moule de 20cm de diamètre: 200g de sucre 3 oeufs 2 yaourts (250g) 240g de farine (de gruau ou t55) 1 cuillère à café de levure 100g de beurre salé fondu 1 cuillère à café d’essence de citron 1 cuillère à soupe d’arôme de vanille liquide four à 180°C. Battre sucre/oeufs jq’à blanchiment. Ajouter farine, levure, yaourts. Terminer avec beurre fondu, citron vanille. 40 minutes Laisser le gâteau refroidir et dégustez-le à t°…

Briochettes au Chocolat

Briochettes au Chocolat

Farine T45, T55, de gruau... Quand et comment les utiliser pour les recettes du CAP de pâtisserie ?

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Recette de la brioche nanterreTemps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes  Ingrédients pour 2 brioches - 500 gr de farine de gruau T.45 - 60 gr de sucre semoule - 9 gr de sel fin - 6 oeufs - 20 gr de levure fraîche boulangère (1/2 cube) - 240 gr de beurre à température ambiante

Recette de la brioche nanterreTemps de préparation : 20 minutes Temps de cuisson : 25 minutes Ingrédients pour 2 brioches - 500 gr de farine de gruau T.45 - 60 gr de sucre semoule - 9 gr de sel fin - 6 oeufs - 20 gr de levure fraîche boulangère (1/2 cube) - 240 gr de beurre à température ambiante

Ils sont d’un moelleux juste incroyable ! et d’une douceur… Ohlala ! Cette méthode me plait de plus en plus, associée à la farine de gruau Bagatelle de Cook-shop.fr c’est topissime !

Buns extra-moelleux ou brioche – 12h poolish -

Ils sont d’un moelleux juste incroyable ! et d’une douceur… Ohlala ! Cette méthode me plait de plus en plus, associée à la farine de gruau Bagatelle de Cook-shop.fr c’est topissime !

sfogliatelle ricce (recette en français). Machine à pâte, saindoux , farine de gruau, écorces confites d'oranges et ricotta.  Assez long.

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Des briochettes à tomber! recette d'un certain Pierre-Yves - Les carnets de…

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Gateau yaourt:    200g de sucre     3 oeufs     2 yaourts (250g)     240g de farine (de gruau ou t55)     1 cuillère à café de levure     100g de beurre salé fondu     1 cuillère à café d’essence de citron     1 cuillère à soupe d’arôme de vanille liquide

Le gâteau au yaourt parfait

Gateau yaourt: 200g de sucre 3 oeufs 2 yaourts (250g) 240g de farine (de gruau ou t55) 1 cuillère à café de levure 100g de beurre salé fondu 1 cuillère à café d’essence de citron 1 cuillère à soupe d’arôme de vanille liquide

Reussir la brioche classique : recette et conseils

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