Pinterest • Le catalogue d'idées

porc effiloché palette de porc de 1,5 à 2,0 kg, avec l'os1 1/2 tasse ketchup1/2 tasse mélasse1/2 tasse eau1/8 tasse cassonade1/4 tasse paprika doux1 c. à table poudre d'ail1 c. à table poudre d'oignon1 c. à thé fumée liquide1/4 c. à thé piment de Cayenne moulu1 c. à thé graines de cumin moulues1/2 tasse eauEau (un peu)1 c. à table fécule de maïs ou plus, au besoin

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Pulled Pork (porc effiloché), comment le préparer, comment le servir …

Pulled pork Epaule de porc mijotée très longtemps avec des épices. Pour faire des sandwichs, ou manger comme ça froide ou chaude

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L'épaule de porc à .99¢ c'est le bon moment pour faire les saucisses pour l'année. Je vous donne 2 recettes que j'ai faites. Pour les 3 autr...

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Baeckaoffe

BAECKEOFF- 6 personnes Préparation : 40 min Marinade : 24h Cuisson : 2h30 min Ingrédients 500 g d'échine ou épaule de porc 500 g d'épaule de mouton sans os 500 g paleron 1 pied de porc (facultatif) 1 kg de pommes de terre 250 g d'oignons 2 blancs de poireaux 2

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INGREDIENTS 800 g d'épaule de porc (compter 1/3 de plus si non désossé) 200 g de poitrine de porc (compter 1/3 de plus si non désossé) 15 g de sel 2,5 g de poivre moulu 2,5 g d'ail semoule Des épices de votre choix + boyau ( dans cette recette boyau de...

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Cette recette est LA RECETTE DU CASSOULET, le vrai, l'unique, le seul qui mérite cette appellation. Je la tiens d'un Audois et pour rien au monde je n'y changerai une virgule ...sauf peut-être sur le temps de cuisson que je diminue un peu, 2h30' cela...

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Rillettes de porc maison

Rillettes de porc maison : la recette facile

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Une marinade aux saveurs des îles, ça vous dirait ? Comme la chaleur se fait attendre, pourquoi ne pas mettre un peu de piquant dans notre assiette ! Une excellente marinade idéale pour le barbecue. On utilise ici l'épaule de porc, mais vous pourrie

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Préparation : 20 min Cuisson : 2 heures 30 La veille Pour 8 personnes : -1,5 kg de jambon cru demi-sel -500 g d’épaule de porc salée -200 g de couenne -80 cl de Bourgogne Aligoté -2 litres de bouillon de volaille -1 pied de porc -1 pied de veau -2 oignons...

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Pâté en croûte maison Pour la pâte : 700 g de farine 100 g de beurre (pommade) 12 g de sel 170 mL d’eau Pour la marinade : 400 g de gorge de porc dégraissée (ou épaule ou collet) 400 g d’épaule de veau 1 carotte 1 oignon 1 bouquet garni (thym laurier) 1 poignée de persil plat ½ L de riesling d’Alsace 1 poignée de pistache décortiquée 50 g de farine 1 œuf 1 jaune d’œuf + 1 cuillères à soupe de lait pour la dorure Pour la gelée : Gelée de madère en sachet 500 mL d’eau -

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