Macaron géant, crème diplomate praliné, poires et noix  de pécan caramélisées

Macaron d’automne ( Crème diplomate à la pralinoise, compotée de poire et noix de pécan caramélisées)

Macaron géant, crème diplomate praliné, poires et noix de pécan caramélisées

Voici une super recette pour utiliser les restes de pains, de brioches, de pains au lait ou de viennoiseries. Suite à ma préparation au CAP, il me restait encore des pains au lait (de l’épreuve de pratique d’ailleurs) que j’avais congelé. C’était donc... #brioche #diplomate #gâteau

Voici une super recette pour utiliser les restes de pains, de brioches, de pains au lait ou de viennoiseries. Suite à ma préparation au CAP, il me restait encore des pains au lait (de l’épreuve de pratique d’ailleurs) que j’avais congelé. C’était donc... #brioche #diplomate #gâteau

Voici une super recette pour utiliser les restes de pains, de brioches, de pains au lait ou de viennoiseries. Suite à ma préparation au CAP, il me restait encore des pains au lait (de l’épreuve de pratique d’ailleurs) que j’avais congelé. C’était donc... #brioche #diplomate #gâteau

Voici une super recette pour utiliser les restes de pains, de brioches, de pains au lait ou de viennoiseries. Suite à ma préparation au CAP, il me restait encore des pains au lait (de l’épreuve de pratique d’ailleurs) que j’avais congelé. C’était donc... #brioche #diplomate #gâteau

Mon premier mille-feuille

Mon premier mille-feuille - Recette par Adeline

CHOUX VANILLE CŒUR CARAMEL de beurre salé (Pour 10 pièces - PATE A CHOUX : 125 g d’eau, 50 g de beurre, 80 g de farine T55, 2 œufs, 1 pincée de sucre, sel) (CRAQUELIN : 40 g de beurre à T° ambiante, 50 g de cassonade, 50 g de farine) (CREME DIPLOMATE : 1/4 L de crème pâtissière, 3 feuilles de  gélatine, 20cĺ de crème, 20 g de sucre  glace) (CARAMEL de beurre salé : 200 g de sucre, 180 g de crème, 75 g de beurre ½ sel, sel) (MONTAGE : 100 g de sucre, 50 g de sucre glace)

CHOUX VANILLE CŒUR CARAMEL de beurre salé (Pour 10 pièces - PATE A CHOUX : 125 g d’eau, 50 g de beurre, 80 g de farine T55, 2 œufs, 1 pincée de sucre, sel) (CRAQUELIN : 40 g de beurre à T° ambiante, 50 g de cassonade, 50 g de farine) (CREME DIPLOMATE : 1/4 L de crème pâtissière, 3 feuilles de gélatine, 20cĺ de crème, 20 g de sucre glace) (CARAMEL de beurre salé : 200 g de sucre, 180 g de crème, 75 g de beurre ½ sel, sel) (MONTAGE : 100 g de sucre, 50 g de sucre glace)

la brioche typique de la période de Noël : le panettone en machine à pain ou thermomix

la brioche typique de la période de Noël : le panettone en machine à pain ou thermomix

Des mini éclairs vanille avec les recettes de base du CAP pâtisserie pour la pâte à choux et la crème diplomate vanille.

Des mini éclairs vanille avec les recettes de base du CAP pâtisserie pour la pâte à choux et la crème diplomate vanille.

Recette - Le stère de Noël - Montage de 6 grands éclairs fourrés crème diplomate, 3 chocolat et 3 au praliné collés et décoré avec une ganache chocolat le posé sur un biscuit succès et champignons.

Le stère de Noël

Recette - Le stère de Noël - Montage de 6 grands éclairs fourrés crème diplomate, 3 chocolat et 3 au praliné collés et décoré avec une ganache chocolat le posé sur un biscuit succès et champignons.

Une recette de dessert de fête avec ce framboisier allégé à la crème diplomate , un pur délice qui demande un peu de préparation mais qui le mérite!

Framboisier allégé (crème diplomate

Une recette de dessert de fête avec ce framboisier allégé à la crème diplomate , un pur délice qui demande un peu de préparation mais qui le mérite!

J'aime bien les défis, il faut toujours se surpasser en pâtisserie et c'est le cas avec la recette que je vais vous présenter. Rien de tel q...

J'aime bien les défis, il faut toujours se surpasser en pâtisserie et c'est le cas avec la recette que je vais vous présenter. Rien de tel q...

Entremets Passion - Cassis - Macaronette et cie Mousse au fruit de la passion recipe

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