Un petit gâteau haute couture, savoureux, au doux parfum d'été. Niveau de difficulté moyennement élevé mais succès assuré!

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Des fraises déguisées et des feuilles chocolat-menthe... C’est l’hommage de Christine Ferber aux premiers soleils de printemps. Irrésistible.

Fraises enrobées de chocolat, feuilles de menthe en chocolat

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Ganache chocolat blanc (montée)

Ganache montée au chocolat blanc : inratable

Ganache chocolat blanc (montée)

Le Dulcey vous connaissez? Une petite pépite signée du chocolatier Valrhona: un chocolat blond au goût caramélisé et biscuité. Je n’ai pas dû réfléchir longtemps avant de savoir ce que j&rsqu…

Entremets Dulcey, Croquant Praliné & Noisette

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Pour glacer 12 cupcakes 100g de beurre mou 2cuill. à café de lait ( facultatif )  300g de sucre glace 1cuill.à café d'extrait de vanille Colorant de votre choix   Typiquement américaine , cette ...

Pour glacer 12 cupcakes 100g de beurre mou 2cuill. à café de lait ( facultatif ) 300g de sucre glace 1cuill.à café d'extrait de vanille Colorant de votre choix Typiquement américaine , cette ...

trucs & astuces de pâtisserie qui en jettent... ! utiliser les petits moules flexibles à l'envers pour créer des coupelles en biscuit, en caramel ou chocolat, mais aussi tuiles, pâte sablé nickel chrome, meringues et macarons à la poche à douille... !

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La tarte Choux Paris Brest

La tarte Choux Paris Brest

décoration au chocolat                                                                                                                                                                                 Plus

décoration au chocolat Plus

douilles glaçage

Le P'tit Truc Indispensable Pour Connaître les Motifs des Douilles de Pâtisserie.

douilles glaçage

Glacage Royal : Pour un petit bol de glaçage :        1 blanc d’oeuf      230g/250g de sucre glace      quelques gouttes colorant (facultatif)

Glaçage royal

Glacage Royal : Pour un petit bol de glaçage : 1 blanc d’oeuf 230g/250g de sucre glace quelques gouttes colorant (facultatif)

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