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CURRY DE POIS CHICHES AU LAIT DE COCO (Pour 6 P : 550 g de pois chiches, 100 g de poivron rouge, 1 gros oignon, 1 courgette, 1 tomate, 1 gousse d'ail, 40 cl de lait de coco, 1 c à s de pâte de curry, 1/2 c à c de gingembre frais râpé, 1/2 c à c de curcuma, 1/2 c à c de piment doux, coriandre ou persil frais, poivre/sel)

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Velouté carottes, lait de coco et curcuma

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veloute-de-lentilles-corail Pour 3 à 4 bols 1 oignon Une noisette de beurre ou un filet d’huile 250g de lentilles corail La pulpe d’une grosse tomate ou (2 petites tomates) ½ cuil. à café de curcuma ½ cuil. à café de garam massala ou curry Un bouillon cube Un pincée de sel et de poivre 20cl de lait de coco De la coriandre pour la déco

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Chaussons pavot aux courgettes-lentilles corail et tomates

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Galette de quinoa et de chou-fleur on http://www.epicesetmoi.be

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CURRY DE POIS CHICHES AU LAIT DE COCO (550 g de pois chiches, 100 g de poivron rouge, 1 gros oignon, 1 courgette, 1 tomate, 1 gousse d'ail, 40 cl de lait de coco, 1 c à s de pâte de curry, 1/2 c à c de gingembre frais râpé, 1/2 c à c de curcuma, 1/2 c à c de piment doux, coriandre ou persil frais, poivre/sel)

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à partir de marmiton.org

Soupe pleine forme aux petits pois, épices douces et graines grillées

muscade, cumin, poivre, gingembre, curcuma, clou de girofle, oignon jaune, sésame, huile d'olive, cardamome, eau, sel, sarriette, céleri, petit pois

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Recette d'haricots rouges à l'indienne 250g de haricots rouges cuits 2 gros oignons coupés finement 2 gousses d'ail écrasées un petit bout de gingembre 1 tomate coupée grossièrement 1 cuillère à soupe de concentré de tomates avec un peu d'eau 1 cs et 1/2 de curry 1 cc et 1/2 de curcuma 1 ccde paprika 1 cc de cumin 2 feuilles de laurier 2 clous de girofle 2 grains de poivre de l'huile du sel

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Tarte moelleuse poireaux flocons d’avoine #vegan 250 g flocons d'avoine 250 ml lait de soja 4 càs sauce soja 3 ou 4 poireaux (selon la taille) 4 càs crème de soja Curry, curcuma

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Steak végétarien Huile d'olive 1 bte de conserve pois chiches 1 boîte de conserve haricots rouges 1 oignon rouge 1 poivron vert 1 carotte 3 gousses d'ail 1 petite bte de maïs 1 tasse de flocons d'avoine 1 tasse de chapelure (ou de biscottes écrasées) 1 oeuf ou 120g de tofu soyeux 1 CS de persil (ou coriandre) 1 cc bombée sauge en poudre 1/2 cc de curcuma 1 cc de cumin 1/2 cc d'épices massalé 1 cc de paprika 1 cc de poudre de piment doux Sel et poivre