Cupcakes au citron meringués : recette illustrée, simple et facileRecette Gateau

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CUPCAKE CITRON MERINGUE (Le lemon curd : 100 g de jus de citron (environ 3 citrons), zestes d’un citron, 130 g de sucre, 2 oeufs, 1 feuille de gélatine, 90 g de beurre froid) (MOELLEUX : 200 g de beurre pommade, 150 g de sucre, 2 oeufs, 2 c à s d’émulsion citron; 220 g de farine, 2 c à c de levure, 120 g de lait) (MERINGUE : 3 blancs d'œufs 150 g de sucre en poudre)

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Cupcakes citron meringués (cf. recette meringue italienne) …

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Cupcakes au citron meringués : recette illustrée, simple et facileRecette Gateau

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La recette des cupcakes citron meringués est simplement un délice ! Parfaite pour se rafraîchir en été et se réconforter en hiver. Allez-y craquez !

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Cupcakes citron et meringue, petits coeurs coulants au Lemon Curd

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Madeleines espagnoles au citron - Amour de cuisine

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Cupcakes au citron meringués : recette illustrée, simple et facileRecette Gateau

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Un de mes favoris celui-ci. Car j’adore le citron en pâtisserie: en tarte, en cheesecake, en cupcake… Je l’ai décliné tant de fois déjà. Mais le layer cake citron, je l’affectionne pour son moelleux et son alliance parfaite avec le glaçage chantilly-mascarpone. Il est vraiment léger en bouche et fruité, ce qui le rend hyper agréable à la dégustation. Les petites graines de pavot ajoutent un petit twist croquant. Allez, pour vous, la recette. [ Matériel utilisé ] Moule rond 15cm PME Poche…

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Cupcakes citron meringués, lemon curd citron vert et meringue italienne

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