Réussir la cuisson de la langouste au four est assez facile, même s'il faut reconnaître que la chair de cette petite bête ne tolère pas l'approximation. Il faut donc être vigilant et ne pas se ...

Réussir la cuisson de la langouste au four est assez facile, même s'il faut reconnaître que la chair de cette petite bête ne tolère pas l'approximation. Il faut donc être vigilant et ne pas se ...

Alors ça c’est une recette que je voulais faire depuis …. ben ça remonte à des années je crois ! Cette spécialité marocaine me paraîssait d’un grand intérêt gustatif, et originale, pour nous qui avons plutôt l’habitude de consommer les sardines … en boîte ! Et bien, je n’ai pas été déçue ! J’y ai retrouvé mes attentes … parfums, chair délicate, voyage … Ingrédients (pour 6/8 personnes) : (N’hésitez pas à diviser la recette par deux) – 2 kgs de sardines fraîches (les miennes étaient de la...

SARDINES au FOUR à la MAROCAINE

Alors ça c’est une recette que je voulais faire depuis …. ben ça remonte à des années je crois ! Cette spécialité marocaine me paraîssait d’un grand intérêt gustatif, et originale, pour nous qui avons plutôt l’habitude de consommer les sardines … en boîte ! Et bien, je n’ai pas été déçue ! J’y ai retrouvé mes attentes … parfums, chair délicate, voyage … Ingrédients (pour 6/8 personnes) : (N’hésitez pas à diviser la recette par deux) – 2 kgs de sardines fraîches (les miennes étaient de la...

Queue de langouste grillée au four, sauce au Vieux Pineau des Charentes

Queue de langouste grillée au four, sauce au Vieux Pineau des Charentes

Recette de poisson à chair blanche : le loup de mer (ou bar) est un poisson facile à cuisiner avec sa sauce à l'échalote et citron. Ce filet de loup

Recette de poisson à chair blanche : le loup de mer (ou bar) est un poisson facile à cuisiner avec sa sauce à l'échalote et citron. Ce filet de loup

Langoustes rôties au beurre d'herbes

Langoustes rôties au beurre d'herbes

Lotte a la provençale et ses pommes de terre...cuisson basse température

Lotte a la provençale et ses pommes de terre...cuisson basse température

Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes · 12 noix de Saint-Jacques · 25 cl de crème liquide + 10 cl de crème liquide · 1 petit pot de foie gras · ½ c à c de brisures de truffe noire · Fleur de sel Préparation : - Dans une casserole,...

Saint-Jacques poêlées, sauce foie gras à la truffe noire

Pour 4 personnes Préparation : 15 minutes Cuisson : 10 minutes · 12 noix de Saint-Jacques · 25 cl de crème liquide + 10 cl de crème liquide · 1 petit pot de foie gras · ½ c à c de brisures de truffe noire · Fleur de sel Préparation : - Dans une casserole,...

Papillote de dorade et julienne de légumes

Papillote de dorade et julienne de légumes

Papillote de dorade et julienne de légumes – Ingrédients filets de blancs de échalotes,...

Réussir la cuisson de la langouste au four est assez facile, même s'il faut…

Réussir la cuisson de la langouste au four est assez facile, même s'il faut…

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