Cuisson petit pois

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Purée de pois chiches (houmous ou hummus) ©Edda Onorato

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Joue de lotte, persillade et crème Temps de préparation : 10 minutes Temps de cuisson : 15 minutes Ingrédients (pour 2 personnes) :- 20 petites joue de lotte - 10 cl de crème fraiche liquide entière (ou légère pour ceux qui le souhaite) - 2 gousses d'ail - 1 cuillère à soupe de persil - 1 cuillère à café d'huile d'olive - 1 cuillère à soupe de cognac - 1 pincée de sel - 1 pincée de poivre

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sauce soja, blanc de poulet, sauce pour nem, salade, germes de soja, crevette…

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Houmous ou hummus, crème de pois chiches au sésame 300 g de pois chiches cuits (équivalent de 150 g de pois chiches secs environ, trempés la veille dans de l'eau et du bicarbonate puis cuits 1 à 2 h dans de l'eau frémissante et salés qu'à la fin) 1 grosse cs de pâte ou purée de sésame pure (en grande surface, magasins orientaux ou bio) voir plus selon les préférences personnelles huile d'olive vierge extra le jus d'un petit citron jaune une gousse d'ail (ou une demie) sel, paprika (ou sumac)…

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cuisson petit pois, petit pois, petit à la vapeur, petit pois cocotte, petit pois vapeur, petit pois à l'eau

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Un nouveau weekend, une nouvelle brioche! :) Cette fois, j'ai choisi la brioche russe du blog Confession d'une gourmande qui me faisait de l’œil parce que je la trouvais super jolie! Mais je vous a...

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crakers_sans gluten 80 g de farine de blé noir/Sarazin 50 g de farine de pois chiche 1 càs d’herbes de Provence /thym 1càs de graine de sésame 4 cs d’huile d’olive 5 cl d’eau 2 pincées de sel mélanger les produits secs et l huile verser petit à petit l’eau laisser reposer à température 1 h. four à 180°C Déposez vos crakers sur du papier cuisson. recouvrir d’une autre feuille de papier placez une plaque ou moule à gâteau par dessus cuire 15-20…

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Crèmes aux œufs fantastiques à la vapeur {microvap}

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