Chapon noir aux morilles Un petit chapon noir comme celui-ci est parfait pour une tablée de 4 ou 5 convives. Les morilles utilisées sont séchées, elles se réhydratent au cours de la cuisson et leur puissance répond à merveille à la chair ferme de cette viande blanche.  © Anne Demay-Reverdy © Panier de Saison

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Oeufs cocotte aux asperges morilles et parmesan : 6 oeufs fermiers extra frais 140 g environ de morilles fraîches (ou 20 g de sèches trempées dans l'eau tiède 30 min) 1 botte d'asperges vertes (400 g environ) 3 cs de mascarpone,  12 cà thé de parmesan râpé beurre, huile d'olive vierge extra, persil, sel et poivre

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Le boudin blanc, ne soyez pas fainéant, c’est fascinant et pas enquiquinant à…

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cuisses de poulet aux champignons et vin blanc

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Ris de veau, préparations préliminaires... en images - Le Sot L'y Laisse

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Chapon noir aux morilles Un petit chapon noir comme celui-ci est parfait pour une tablée de 4 ou 5 convives. Les morilles utilisées sont séchées, elles se réhydratent au cours de la cuisson et leur puissance répond à merveille à la chair ferme de cette viande blanche.  © Anne Demay-Reverdy © Panier de Saison

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oeufs cocotte asperges morilles parmesan mascarpone Paques

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