Carnet d'inspirations

Carnet d'inspirations

Gigot de chevreuil de sept heures

Gigot de chevreuil de sept heures

Un cuissot de chevreuil tendre et moelleux cuit au four

Un cuissot de chevreuil tendre et moelleux cuit au four

Epaule de chevreuil mijotée dans son jus, cuisson douce en cocotte

Epaule de chevreuil mijotée dans son jus, cuisson douce en cocotte

Recette du sauté de chevreuil à la sauce forestière pour 6 personnes. Cuisson : 1 h 30, 1 kg chevreuil, 40 g farine, 2 dl vin blanc,1 cuillère tomate concentrée

Recette du sauté de chevreuil à la sauce forestière pour 6 personnes. Cuisson : 1 h 30, 1 kg chevreuil, 40 g farine, 2 dl vin blanc,1 cuillère tomate concentrée

Crumble de poulet aux poireaux, fromage et curry facile

Crumble de poulet aux poireaux, fromage et curry facile

Pavé de biche mariné au vin, sauce fruits rouges et son moelleux au céleri

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Recette de rôti de cerf au vin rouge | Maison du gibier

Recette de rôti de cerf au vin rouge | Maison du gibier

Rôti de biche farci au foie gras - Cuisine et Vins de France. Fait à Noël dernier, à refaire...

Rôti de biche farci au foie gras

Cuissot de marcassin 15pers  1 cuissot de marcassin ou de « bête rousse » lard vinaigre de vin Bon vin rouge assez corsé thym, persil, serpolet, laurier oignon, ail, échalotes, carottes sel, poivre beurre ou saindoux fécule >

Cuissot de marcassin 15pers 1 cuissot de marcassin ou de « bête rousse » lard vinaigre de vin Bon vin rouge assez corsé thym, persil, serpolet, laurier oignon, ail, échalotes, carottes sel, poivre beurre ou saindoux fécule >

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