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Cuisson Brocolis Vapeur

à partir de Les Foodies

Poulet & Brocolis sautés au sésame

Poulet & Brocolis sautés au sésame - cuisson vapeur 20 minutes pour des fleurettes de brocolis fondantes :) possible à combiner avec une sauce aigre-douce et des nouilles (prévoir la cuisson séparément avant de tout faire sauter au wok.

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Poulet & Brocolis sautés au sésame

Poulet & Brocolis sautés au sésame - cuisson vapeur 20 minutes pour des fleurettes de brocolis fondantes :) possible à combiner avec une sauce aigre-douce et des nouilles (prévoir la cuisson séparément avant de tout faire sauter au wok.

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à partir de Les Foodies

Poulet & Brocolis sautés au sésame

Poulet & Brocolis sautés au sésame - cuisson vapeur 20 minutes pour des fleurettes de brocolis fondantes :) possible à combiner avec une sauce aigre-douce et des nouilles (prévoir la cuisson séparément avant de tout faire sauter au wok.

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Photo de Brocolis à la vapeur de laurier sauce moutarde aux herbes : http://www.cuisineaz.com/recettes/brocolis-a-la-vapeur-sauce-moutarde-aux-herbes-6728.aspx

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à partir de Gourmand - Recettes de cuisine

Recette de légumes verts à la vapeur aux noix de Saint-Jacques

Pour un plat minceur et diététique, voici une recette facile pour cuisiner des légumes verts à la vapeur et aux noix de Saint-Jacques.

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à partir de Medisite

Gratin de brocolis au chèvre

Ingrédients pour Gratin de brocolis au chèvre 1 kilo de brocolis en bouquets2 oignons1 gousse d’ail4 œufs durs1 verre de lait écrémé3 cuillères à soupe de fromage de chèvre râpésel, poivre. Préparation pour Gratin de brocolis au chèvre 1. Préchauffer le four à 210°c (th7). 2. Faire cuire les brocolis à vapeur ou dans une casserole d’eau bouillante. 3. Eplucher et hacher l’oignon.

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Préparation 15 mn Cuisson 30 mn Ingrédients pour 4 personnes 1 rouleau de pâte brisée 1 camembert 400 g de brocolis 20 cl de crème fraîche 2 œufs 1 tranche de jambon de Bayonne sel et poivre muscade Préparation Faites cuire les brocolis à la vapeur. Etalez...

Parce qu'on a peu de temps, qu'on veut cuisiner santé ou qu'on préfère tout simplement cette méthode, la cuisson vapeur est une technique facile à maîtriser. Voici comment y arriver.

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POISSON EN PAPILLOTE ET BROCOLIS Laver les brocolis, les couper en petits bouquets et émincer l'oignon. Les faire cuire à la vapeur 15 minutes. Réserver au chaud.
 Préparer les papillotes de poisson pour une cuisson vapeur. Mettre les poissons dans du papier cuisson, ajouter les gousses d'ail émincées, une rondelle de citron. Saler et poivrer légèrement. Cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes. 
 Écraser les brocolis et l'oignon en purée grossière. Saler et poivrer légèrement…

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La cuisson vapeur est reconnue pour être une mine de bienfaits. Ce n’est d’ailleurs pas pour rien que vapeur rime avec fraîcheur, minceur ou saveur. Mais que savons-nous réellement sur ce mode de cuisson ?

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