Connaissez-vous la mouna? Pour ma part, j'ai connu son existence il n'y a que quelques semaines...  C'est une brioche typique de la cuisine pied-noir, que l'on trouve couramment dans le Sud de la F...

Connaissez-vous la mouna? Pour ma part, j'ai connu son existence il n'y a que quelques semaines... C'est une brioche typique de la cuisine pied-noir, que l'on trouve couramment dans le Sud de la F...

Cocas à la frita La cuisine pied-noir "latine" (chrétienne) est un mélange de cuisine française méridionale, catalane et espagnole (les pelotas, les cocas, le gazpacho pied-noir, les migas, le cocido, le potaje viudo, les albondigas, la frita, l'arroz caldos, le vin d'orange, les rollicos, les pastisos, les pasteles de moñatos…) avec un apport évident de la cuisine italienne du sud (pizza napolitaine, timbale de macaronis, cannellonis aux herbes…). Avec en plus la cuisine Maghrébine…

Recette de Cocas à la frita

Cocas à la frita La cuisine pied-noir "latine" (chrétienne) est un mélange de cuisine française méridionale, catalane et espagnole (les pelotas, les cocas, le gazpacho pied-noir, les migas, le cocido, le potaje viudo, les albondigas, la frita, l'arroz caldos, le vin d'orange, les rollicos, les pastisos, les pasteles de moñatos…) avec un apport évident de la cuisine italienne du sud (pizza napolitaine, timbale de macaronis, cannellonis aux herbes…). Avec en plus la cuisine Maghrébine…

Cuisine pied-noire : Salade juive

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Ces petits gâteaux trés sablés sont d'origine espagnole et font partie aussi de la cuisine pied noir. Pas de Noël sans Mantécaos !

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Recette pied noir et méditerranéenne - La coca Pied Noir à la frita : Préparer la pâte en mélangeant la farine, le sel et l'huile. Vous devez obtenir une pâte homogène. Laisser reposer au moins 30 minutes. Couper les poivrons en lamelles et les tomates en cubes....

Recette pied noir et méditerranéenne - La coca Pied Noir à la frita : Préparer la pâte en mélangeant la farine, le sel et l'huile. Vous devez obtenir une pâte homogène. Laisser reposer au moins 30 minutes. Couper les poivrons en lamelles et les tomates en cubes....

Chouchouka, une recette d'été - Recette - Marcia 'Tack

Chouchouka, une recette d'été

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pain à la semoule au four

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Calamars frits et aïoli au citron

10 recettes de tapas espagnoles pour un apéro gourmand

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chou-fleur en beignet 1

Beignets de chou-fleur sauce blanche, cuisine algéroise

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A l'occasion d'une d'un déjeuner dominical avec un invité d'Origine Pied Noir....

Coca à la Soubressade et Frita

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