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Cuisine Aubergine

CURRY D'AUBERGINE / 2 aubergines, 1 gros oignon , 500 gr de tomates,1 tronçon de 5 cm de gingembre frais 1 cc de gingembre, 1 cc de curcuma, 3 gousses d'ail, 1 cc de coriandre en grain, 1 cc de piment pili pili, 1 cc de poivre, 1 cc de graines de cardamome, Sel, 4 CS d'huile d'olive, 300 ml de lait de coco, Coriandre fraîche et yaourt nature pour servir ( voir le site pour + d'infos)

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à partir de Un "Flo" de bonnes choses

Aubergines caramélisées au sésame

Un "Flo" de bonnes choses » Aubergines caramélisées au sésame / Caramelized eggplant with sesame

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Curry d'aubergines à servir accompagné de riz basmati pour un plat complet veggie !

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à partir de Food for Love

Gratin d'Aubergines à la Mozzarella

gratin aubergines mozza - 400 gr de purée de tomates - 2 gousses d'ail - Un oignon blanc - Une feuille de laurier - Un petit verre de vin blanc - Une cuillère à café de piment - Une cuillère à café de paprika fumé - Une cuillère à café d'origan - Une cuillère à café de thym - Une cuillère à café de sauge séchée - 4 cuillères à soupe d'huile d'olive - 150 gr de mozzarella râpée - Sel - Poivre du moulin - Une cuillère à café de thym pour la croûte - 2 cuillères à soupe de parme

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à partir de undejeunerdesoleil.com

Roulés d'aubergine à la ricotta, jambon et olives (involtini di melanzane)

Roulés d'aubergines au jambon ricotta et olives

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Riz basmati aux aubergines {Vegan & gluten free} - Fais moi croquer !

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à partir de Cuisine Addict

Biryani aux Légumes

La recette du biryani aux légumes, un plat de riz typique indien à base de courgette, chou-fleur et aubergine. Plat végétarien.

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à partir de Marie Claire Maison

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Aubergines grillées mozzarella et figues

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