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Sauce moutarde pour grillades

Sauce moutarde pour grillades - Recettes - Cuisine française

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Crème mousseline

CREME MOUSSELINE : 50 cl de lait entier 1 à 2 gousse(s) de vanille selon la puissance que vous désirez. 4 jaunes d’oeufs 55 g de sucre en poudre 60 g de farine T45 (ou 30 g de farine + 30 g de fécule de maïs) 150 g de beurre pommade 2 cl de Grand Marnier (facultatif)

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Riz au lait sur lit de caramel à la fleur de sel - Blog de cuisine créative, recettes / popotte de Manue

J'ai une vie un peu chamboulée en ce moment, vous me verrez donc un peu moins présente sur le blog ! Vous avez sûrement déjà remarqué que c'était le cas depuis quelques temps ... Je ne rentre pas dans les détails, j'espère juste prendre les bonnes décisions...

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Biscuits au chorizo et aux olives

Biscuits au chorizo et aux olives, super idée pour l'apéro

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Gratin d'aubergines

Gratin d'aubergine ww 400 g Aubergine 6 gousse(s) Ail 300 g Courgette 50 g Poivron, poivron rouge 45 g Mozzarella 2 cc Herbes de Provence 2 cc Huile de colza, huile d'olive 1 pincée(s) Sel 1 pincée(s) Poivre

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EMPANADAS AU BŒUF ÉPICÉ

Des empanadas garnis d'une farce de bœuf épicé et de chorizo et c'est toute l'Espagne qui s'invite dans votre assiette.

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Crème mousseline

CREME MOUSSELINE : 50 cl de lait entier 1 à 2 gousse(s) de vanille selon la puissance que vous désirez. 4 jaunes d’oeufs 55 g de sucre en poudre 60 g de farine T45 (ou 30 g de farine + 30 g de fécule de maïs) 150 g de beurre pommade 2 cl de Grand Marnier (facultatif)

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Sauce gribiche

SAUCE GRIBICHE (3 œufs, 1 c à s de moutarde, 40 cl d'huile d'arachide, 4 c à c de vinaigre d'alcool, 50 g de cornichons hachés grossièrement, 50 g de câpres hachés grossièrement, 1 c à s de persil haché, 1 c à s de ciboulette ciselée, 1 c à s de cerfeuil ciselé, 1 branche d'estragon ciselée, sel, poivre) - Accompagne à merveille TETE DE & LANGUE DE VEAU, LANGUE DE BOEUF, POISSONS & CRUSTACES froids.

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Gâteau au chou-fleur, fromage blanc & parmesan -

chou-fleur, fromage blanc & parmesan Pour un moule de 20 cm de diamètre :– 300 gr de bouquets de chou-fleur cru– 350 gr de fromage blanc– 50 gr de parmesan râpé – 40 gr de maïzena (amidon de maïs)– 1 c à s de ciboulette ciselée– 2 œufs– Une dizaine de cerneaux de noix

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Gratin de crozets à la tomme de savoie

Recette Gratin de crozets à la tomme de savoie : Epluchez, puis détaillez le potiron en morceaux. Epluchez et émincez les oignons. Faites revenir la moiti�...

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