Cuire des épinards frais

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Galettes de quinoa, épinards et feta  Ingrédients (12-15 galettes) : Galettes de quinoa: 350g de quinoa biologique, rincé 100g d’épinards frais, rincés 100g de feta, brouillés 2 petits piments rouges, finement émincés 3 échalottes, finement émincées 1 oignon jaune, haché finement 2 gousses d’ail, hachées finement 2 cuillères à soupe d’huile d’olive biologique 2 gros oeufs biologiques, battus 165g de chapelure, ou plus si besoin Sauce au yaourt : 5 cuillères à soupe de yaourt grec biologique…

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Aujourd’hui je partage avec vous une recette de clafoutis épinards – feta. C’est une recette qui se fait avec des épinards frais parce qu’on est encore en plein dans la saison et parce que c’est meilleur. Pour ma part j’achète mes épinards directement auprès du producteur, via la Ruche qui dit oui, et je vois …

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