Crème mousseline pralinée (Crème Paris Brest)

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Je vais très bientôt vous proposer la recette du Paris Brest, promis ! Mais pour le moment, vous allez apprendre à faire la crème qui compose ce dessert. C

Bases et techniques de la patisserie - Pâtisserie Traditionnelle

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Dans la recette je précise d’alterner trois cuillères à soupe de chaque pâte au lieu d’une habituellement : avec cette méthode les marbrures seront moins fines et donc beaucoup plus marqués et en plus cette étape sera plus rapide

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Recette de Crème pâtissière légère facile et rapide

Crème pâtissière légère

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