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Creme Mousseline

Creme mousseline inratable pour vos gateaux, choux, mille feuilles...

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à partir de chefNini

Crème mousseline pralinée (Crème Paris Brest)

Crème mousseline pralinée (C’est une crème mousseline à laquelle on ajoute une pâte pralinée.). Pour un grand bol de crème (correspond à un Paris-Brest de 22 cm de diamètre) : 50 cl de lait entier 200 g de pâte pralinée 4 jaunes d’oeufs 40 g de sucre en poudre 60 g de farine T45 150 g de beurre pommade

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à partir de chefNini

Crème mousseline

CREME MOUSSELINE : 50 cl de lait entier 1 à 2 gousse(s) de vanille selon la puissance que vous désirez. 4 jaunes d’oeufs 55 g de sucre en poudre 60 g de farine T45 (ou 30 g de farine + 30 g de fécule de maïs) 150 g de beurre pommade 2 cl de Grand Marnier (facultatif)

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à partir de iletaitunefoislapatisserie.com

La crème mousseline facile

La crème mousseline facile : Il était une fois la pâtisserie

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TARTE TROPEZIENNE (Pour 8 P - BRIOCHE : 250 g de farine, 25 g de sucre, 3 g de sel, 10 g de levure fraîche, 110 g de lait; 50 g d’œuf entier, 1 c à s d’arôme de fleur d'oranger, 50 g de beurre mou, 1 œuf pour la dorure, sucre en grains et sucre glace) (CREME MOUSSELINE : 400 g de lait, 1 gousse de vanille, 48 g de jaunes d’œufs, 100 g de sucre, 40 g de maïzena, 140 g de beurre pommade) (CREME TROPEZIENNE : la crème mousseline + 150 g de crème chantilly)

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à partir de chefNini

Crème mousseline pralinée (Crème Paris Brest)

Créme mousseline praliné (celle du Paris Brest)

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creme mousseline la creme mousseline est une crème basique de la pâtisserie française en effet c'est un dérivé de la crème pâtissière elle est plus onc

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à partir de marmiton.org

Crème renversée vite faite

Crème renversée vite faite--2 cups milk+ 1/3 cup sugar & vanilla infused sugar + 3 eggs (beaten) --> dans un moule avec un caramel (au micro-ondes comme Maman) et au bain marie @ 275 40 min

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à partir de La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat

» Crème anglaise crème pâtissière crème d’amandes crème bavaroise, crème mousseline

Cuisine de Mercotte… Crème anglaise + Creme pâtissière + Crème chantilly + Crèmes d'amandes + Crème bavaroise + Crème mousseline

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