Pinterest • Le catalogue d'idées

Cornichons maison au vinaigre

Cornichons maison au vinaigre »

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Les bocaux sont à la mode, profitons-en. On fait des pickles, alias légumes lacto-fermentés

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Les plantes sauvages comestibles, théorie et pratique

Nombril de Vénus. Essentiellement en salade pour leur goût légèrement acidulé et leur texture tendre et croquante à la fois, même si on les trouve en soupes également. Elles se conservent également dans le vinaigre à la manière des cornichons.

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Conserves de petits cornichons au vinaigre

Conserves de petits cornichons au vinaigre : Recette de Conserves de petits cornichons au vinaigre - Marmiton

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12 recettes faciles de sauces pour salades et entrées variées

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Sauce pour fondue bourguignonne

Sauce pour fondue bourguignonne : Recette de Sauce pour fondue bourguignonne - Marmiton

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Terrine de canard au foie gras

Cette terrine est un pur régal, avec du bon pain, une salade et des cornichons. C'est une idée qui peut vous permettre de changer du foie gras maison. Cett

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Haché végétal, recette de l’excellent livre « La Veganista

Haché végétal 100 grammes de galettes de riz émiettées 1 gros oignon émincé 4 cuillères à soupe de concentré de tomate 5 cuillères à soupe de liquide de conservation des cornichons (ou 1 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc, 1 pincée de sucre, et 5 cuillères à soupe d’eau) Dissoudre le concentré de tomate dans 300 ml d’eau bouillante, ajouter le liquide de conservation des cornichons et mélanger soigneusement au reste. Saler, poivrer Reposer le haché végétal au frigo min durant 8h.

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On tourne au vinaigre du 13 décembre 2015

Marinade pickles pour conservation (pour 3 bocaux de 50cl)=Préparation des légumes : petits légumes entiers (cornichons...) ou en quartiers (oignon rouge ou navet)=Blanchir départ eau froide les légumes couverts d'eau+pincée de gros sel ds casserolecouper feu à première belle ébullition, égoutter et mettre en bocaux / Préparation de la marinade : Pr 1kg légumes : 200gr sucre+400gr vinaigre cidre+800gr d'eau+(épices)=Bouillir, jusqu’à sucre fondu puis verser sur les légumes et fermer les…

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forum des conserves maison- super utile, recettes testées et fiables! Conseils pour adapter nos propres recettes, notamment à l'autoclave.

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