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CORNICHONS lacto-fermentés Pour 1 bocal de 1 litre : 700 g de cornichons 15 g de gros sel de mer sans additifs + 1 cuil. à café de sucre 50 cl d'eau calcaire de préférence Aromates au choix : échalote, petits oignons blancs, gousses d'ail, graines de coriandre, de moutarde, de poivre noir, brins de thym, laurier, estragon, aneth, persil plat, piment.

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Voici mes créations : Foto-recette: Mes cornichons à l'aneth et ail

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Tartare d'algues - Haricots de mer, dulce et nori déshydratés, cornichons, câpres, échalottes, ail, citron huile d'olive, vinaigre de riz, sauce soja, sel poivre.

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http://mylittleamerica.com/903-thickbox_default/bg-kosher-dill-spear-pickles-cornichons-americains-a-l-ail-et-aneth.jpg

Potage aux Carottes, Patates Douces et à l’Aneth L’aneth, ce n’est pas juste pour les cornichons On peut l’utiliser pour aromatiser les potages en douceur comme dans cette recette, on peut aussi en ajouter dans les pâtes, les trempettes et les vinaigrettes... Ce potage est velouté, sucré et onctueux, parfait pour les soirs d’hiver. #recette #soupe #carottes

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les milles & un délices de ~lexibule~: Cornichons à l'aneth et ail

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J’adore l’automne. Le temps qui se rafraîchit un peu, les couleurs, les saveurs. Tous les merveilleux légumes qui débordent dans les marchés publics. C’est le temps d’en profiter pour faire des conserves afin de pouvoir en manger durant l’année longue. Voici une recette facile à faire de cornichons à l’aneth et l’ail qui est tout

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forum des conserves maison- super utile, recettes testées et fiables! Conseils pour adapter nos propres recettes, notamment à l'autoclave.

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les milles & un délices de ~lexibule~: Cornichons à l'aneth et ail

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salade de thon et cruditées 1 tasse de graines de tournesol trempées 1 tasse de noix tempées 2 c.a.s. de jus de citron 2 c.a.s. de nama shoyu 1/2 ca.t. d'ail émincée 1/2 c.a.t. de flocons de kelp (varech) mélanger le tout au robot culinaire et ajouter; 1 cornichons hachés 1 c.a.t. de vinaigre de cidre de pomme 1 c.a.t. d'herbamare ( falcutatif) 3 c.a.s. de jus de cornichons 1c.a.s. d'aneth fraiche hachée 1/4 de tasse d'oignon haché 1/4 de tasse de

Recette facile de conserves d'oignon vert!

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Compagnonnage favorable : • Ail (Allium sativum) : Bette, betterave, camomille, carotte, céleri, concombre, cornichon, épinard, fraisier, framboisier, laitue, panais, rosier, rutabaga, sarriette. • Aneth (Anethum graveolens) : Brocoli, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, concombre, cornichon, navet. • Artichaut (Cynara scolymus) : Asperge, aubergine, chou, chou de Bruxelles, chou-fleur, fève, haricot, oignon, pois, radis, tomate. • Asperge (Asparagus officinalis) : Artichaut, concombre…

Ma recette personnelle de cornichons à l'aneth. Ils sont croquants et légèrement parfumés à l'ail et l'aneth. Tu vas adoré!

Cornichon à l'aneth et ail

salade fleurs sauvages, fleurs comestibles

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Déposer les cornichons tanchés dans un gros bol et saupoudrer 1 tasse de gros sel (mettre un rang de cornichon, un rang de gros sel ect...) mettre un linge propre sur le bol pour toute la nuit. Après 24 hrs, rincé à l'eau très froide dans une grosse passoire, bien égoutter et assécher les cornichons avec un linge propre. Preparation: repeat process for each jar Bouillir une bonne quantité d'eau, 10 minutes. Mettre dans chaque pot l'ail, sucre, alun, vinaigre aneth et cornichons et verser…

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Cornichon tranchées

CHEF J’s WICKED TARTAR 1 c Chef’s Favorite Tartar Sauce (recipe above) 1/2 Tbsp Sambal Oelek Chili Paste (find on Asian aisle at any grocery) 1/2 tsp Sriracha Hot Sauce 1 Tbsp Stone Ground Mustard

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Easy Garlic Dill Pickles, the best I've found they stay crunchy!

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Tartare de thon & saumon fumé THON: au goût thon rouge, avocat, gingembre mariné, sauce soya, miel, graines de sésame, sel, échalote, huile d'olive SAUMON FUMÉ: saumon, crème sure, oignon rouge, cornichon a l'ail et aneth, sel, poivre, huile d'olive

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