Voici mes infographiques essentiels à imprimer et à garder à porter de la main en cuisine!

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tomates confites maison, conserves, tomates pour l'hiver

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Chèvre mariné à l'huile d'olive et piment d'Espelette - Goat marinated in olive oil and Espelette

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conserver les légumes du potager : plein de méthodes Blanchir ou pas ?Avant la mise en bocaux ou la congélation, la plupart des légumes doivent être blanchis entre 2 et 5 min, non seulement pour inactiver les enzymes naturels, mais aussi pour préserver leur texture et couleur. Placez-les dans un panier ajouré, que vous plongerez ensuite dans de l’eau bouillante salée (1 cuill. à soupe de sel par litre d’eau). Retirez-le et trempez-le immédiatement dans l’eau froide.

Comment préparer des conserves de légumes maison : recettes

conserver les légumes du potager : plein de méthodes Blanchir ou pas ?Avant la mise en bocaux ou la congélation, la plupart des légumes doivent être blanchis entre 2 et 5 min, non seulement pour inactiver les enzymes naturels, mais aussi pour préserver leur texture et couleur. Placez-les dans un panier ajouré, que vous plongerez ensuite dans de l’eau bouillante salée (1 cuill. à soupe de sel par litre d’eau). Retirez-le et trempez-le immédiatement dans l’eau froide.

Vous allez vous régaler avec notre recette du rôti de porc cuit en bocal au miel.

Rôti de porc cuit en bocal au miel

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Pâté de foie de volaille de mon papa - Recette de Cuisine ~ Mademoiselle Cuisine : recettes, astuces, actu cuisine

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ConServe De PoiVronS à l'HuiLe d'OliVe

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Confiture de cassis et rhubarbe

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Conserve d'ail confit aux herbes

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Conserve d'ail confit aux herbes – Ingrédients têtes d'ail feuilles de brins de petits piments c. à café de poivre noir en ...

Pasteurisation et conservation 1/ Jardinière de légumes 2/ Crème d’aubergine 3/ Cornichons 4/ Salade de quinoa 5/ Sauce tomate/courgette 6/ Pesto 7/ Tomates séchées à l’huile d’olive 8/ Chutney de citrouille 9/ Haricots en saumure 10/ Sauce piquante Découvrez ci-dessous comment pasteuriser et conserver vos bocaux de légumes et sauces durant la saison froide! EN […]

Préparer des conserves

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