Envie d'un nouvel apéritif ? Le chef Cyril Lignac vous propose sa recette rapide de courgettes marinées. Vous allez découvrir de nouvelles saveurs.

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Recette de sauté de crevettes au sésame de Ricardo. Recette rapide à base de fruits de mer et légumes, à emporter pour les lunchs. Avec crevettes, pois mange-tout, gingembre, sauce hoisin, graines de sésame...

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Courge Pomme d'Or bio -Une vieille variété française produisant de petits fruits jaune or à maturité, idéal farcis. La chair, peu épaisse, à un goût délicat. Très bonne conservation des fruits.

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COURGE MUSQUEE PLEINE DE NAPLES AB - La courge Pleine de Naples est coureuse et tardive. Elle offre de 1 à 4 fruits par pied, de 18 à 30 cm de diamètre, sur 60 à 80 cm de long, 10 à 25 kg. Chair jaune orangé, ferme, musquée, parfumée, d'excellente qualité. Très bonne conservation. Utilisations : A consommer en tourte, purée, potage, ratatouille, confiture.

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COURGE MUSQUEE FUTSU BLACK RINDED AB - La courge Moschata Futsu est une variété coureuse. Elle donne de 2 à 10 fruits par pied, de 10 à 15 cm de diamètre sur 8 à 10 cm de haut, 0.5 à 1 kg. Chair jaune orangé, fine et ferme, sucrée, parfumée. Utilisations : Pour potage, purée, soufflé, tourte. Bonne conservation.

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Courge Blue Ballet bio-Plante plutôt coureuse aux fruits de 1 à 3 kg de couleur gris-vert, d'excellente conservation. Chair excellente, jaune orange, avec un goût prononcé de chataigne. Semis : avril (au chaud) ou mai (en place). Récolte : juste avant les gelées, en général fin octobre.

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Canada Crookneck- Les fruits font 25-45 cm de longueur. Ils font 10 cm à la base et ont un col soit droit soit recourbé en fonction des fruits. L’épiderme est lisse, de couleur jaune-crème et recouverte d’une sorte de vernis. La chair est de couleur rouge-saumon et de bonne qualité. Les fruits contiennent très peu de graines. Ils peuvent se conserver jusqu’à 3 années.

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Fustu Black - Chaque plante peut produire de 4 à 10 fruits pesant de 500 grammes à 1,5 kg. Ils sont ronds, profondément côtelés et font de 10 à 15 cm de diamètre. L’épiderme très dur, et parfois verruqueux, de couleur vert foncé prend une couleur rouille à maturité. La chair de couleur jaune-orangé est épaisse, ferme, sucrée à la saveur de noisette. Les fruits se conservent jusqu’à 8 mois.

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Potimarron à Gros Fruits - Fruits de 2 à 4 kg en forme de poire. Epiderme fin, de couleur rouge-orange foncé. Chair d’excellente qualité, de couleur jaune, sucrée, avec une saveur de châtaigne. Les fruits se conservent de 4 à 8 mois. Une variété traditionnelle originaire du Japon.

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La courge Butternut. La courge Butternut. La courge Butternut, originaire d'Amérique, est appelée courge «noix de beurre» en raison de sa saveur et de sa texture qui ressemble au beurre doux c’est la préférée des saxons. De couleur beige, le fruit est en forme de poire ou de gourde. Sa chair jaune orangée est très savoureuse, délicieusement parfumée, sucrée et très fondante. Elle ne contient que très peu de graines, juste dans la partie renflée. La culture de la…

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