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à partir de Journal des Femmes Cuisiner

Crème de chou-fleur au curry

Crème de chou-fleur au curry 1 chou-fleur 1 litre d’eau 30 cl de crème liquide 1 cuillère à soupe rase de gros sel 1 cuillère à café rase de curry Sel poivre Éplucher et laver le chou-fleur (ôter les feuilles vertes pour ne conserver que la tête). Couper le chou-fleur en huit morceaux en prenant garde de ne pas mettre le pied du chou-fleur. Dans une grande casserole, déposer le chou-fleur, verser la crème liquide, l’eau et le gros sel. Le chou-fleur doit être recouvert intégralement par le…

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Pesto de chou kale, noix et sésame

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à partir de France végétalienne

Saucisse d'herbes (végétalien, vegan)

Déjà presque végétale à l'origine, la saucisse d'herbes (ou d'herbe) est une grosse saucisse d'apparence plus ou moins verdâtre, moitié «herbes» (au sens de «légumes»), moitié (pour nous) légumineuses, bien aromatisée. Sa composition associe donc des herbes (nous avons privilégié les blettes au détriment des épinards, de l'oseille ou du chou...) à des haricots rouges. Le tout mixé, enrichi d'ail, de persil, de ciboulette, de piment doux et fort, de poivre et de sel, sera façonné en…

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Wok de poulet au sésame, chou chinois et carottes

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Faire Sa Choucroute Soi-Même - Maintenant à la maison la choucroute c'est maison ! Photo : Eric - La Cuisine des Jours... © 2015

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à partir de Cuisine saine

Les légumes lacto fermentés et la lacto fermentation

Depuis 2008 que le blog existe je n’ai jamais pensé à vous parler de la lacto fermentation et des légumes lacto fermentés. Je dis légumes car on connait surtout les légumes, mais il existe aussi des fruits lacto fermentés. La lacto fermentation est une pratique très ancienne de conservation des aliments. Non seulement cette technique …

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à partir de Chocolate & Zucchini

Kimchi facile

Une formule flexible pour faire un kimchi facile ! Le condiment signature de la cuisine coréenne est aussi un probiotique super bon pour la santé.

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à partir de Chachou's Kitchen

Fondant de chou vert

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