-Préchauffer le four à 180°C.    -Eplucher les pommes et les tailler en cubes. Faire fondre le beurre, y faire compoter les dés de pommes quelques minutes.    -Réduire les spéculoos en poudre.    -Battre les oeufs et la crème. Ajouter la farine et la maïzéna tamisées puis la poudre de spéculoos. Terminer par les pommes.    -Verser dans un moule à cake classique et enfourner 25-30 min.

Fondant pommes spéculoos

-Préchauffer le four à 180°C. -Eplucher les pommes et les tailler en cubes. Faire fondre le beurre, y faire compoter les dés de pommes quelques minutes. -Réduire les spéculoos en poudre. -Battre les oeufs et la crème. Ajouter la farine et la maïzéna tamisées puis la poudre de spéculoos. Terminer par les pommes. -Verser dans un moule à cake classique et enfourner 25-30 min.

Fondants aux Pommes et Caramel au Beurre salé au Sel de Guérande

Fondants aux Pommes et Caramel au Beurre salé au Sel de Guérande

Chutney de tomates cerises vertes au gingembre

Chutney de tomates cerises vertes au gingembre

Tarte rustique aux pommes

Tarte rustique aux pommes

La recette : Épluchez et émincez les oignons. Faites chauffer l’huile dans une casserole, ajoutez les oignons, salez, poivrez et laissez cuire 10 minutes sur un feu doux à couvert. Ajoutez le sucre, le cumin, mélangez et laissez compoter 10 minutes à découvert. Placez la...

La recette : Épluchez et émincez les oignons. Faites chauffer l’huile dans une casserole, ajoutez les oignons, salez, poivrez et laissez cuire 10 minutes sur un feu doux à couvert. Ajoutez le sucre, le cumin, mélangez et laissez compoter 10 minutes à découvert. Placez la...

Agar-agar  -  bonnes proportions  Compter 2 g pour gélifier 50 cl d’eau, jus de fruits ou infusion, ou pour 600 g de compote, coulis de fruits, potage un peu épais.  La bonne recette  Une confiture légère  Prévoir 450 grammes de sucre de canne pour 2 kilos de fruits. Faire compoter, puis laisser refroidir. Ajouter 2 gr d’agar-agar, porter à frémissement et laisser cuire 5 minutes. Mettre en pot.

L’agar-agar, mode d’emploi

Agar-agar - bonnes proportions Compter 2 g pour gélifier 50 cl d’eau, jus de fruits ou infusion, ou pour 600 g de compote, coulis de fruits, potage un peu épais. La bonne recette Une confiture légère Prévoir 450 grammes de sucre de canne pour 2 kilos de fruits. Faire compoter, puis laisser refroidir. Ajouter 2 gr d’agar-agar, porter à frémissement et laisser cuire 5 minutes. Mettre en pot.

Commencer par éplucher et couper le potiron en petits dés. Les faire compoter ensuite avec les 80 g de sucre dans une casserole antiadhésive pendant une quinzaine de minutes. Réserver. - Recette Dessert : Un gâteau délicieusement trompeur ! par Autour...

Commencer par éplucher et couper le potiron en petits dés. Les faire compoter ensuite avec les 80 g de sucre dans une casserole antiadhésive pendant une quinzaine de minutes. Réserver. - Recette Dessert : Un gâteau délicieusement trompeur ! par Autour...

Recette Tapioca au lait de coco et fruits rouges :    Préparez la compote de fruits rouges : lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les, déposez-les dan...

Tapioca au lait de coco et fruits rouges

Recette Tapioca au lait de coco et fruits rouges : Préparez la compote de fruits rouges : lavez les fraises, équeutez-les et coupez-les, déposez-les dan...

Préparation de la garniture : Émincer très finement les oignons et l’ail. Les faire revenir dans de l’huile d’olive avec le laurier et le thym. (Si vous n’en avez pas utiliser des herbes de Provence séchées). Ajouter du sel et éventuellement du sucre mais ce n’est pas obligatoire. Couvrir et laisser compoter pendant environ 1h sur … Continuer la lecture de La pissaladière – Street food à la niçoise

Préparation de la garniture : Émincer très finement les oignons et l’ail. Les faire revenir dans de l’huile d’olive avec le laurier et le thym. (Si vous n’en avez pas utiliser des herbes de Provence séchées). Ajouter du sel et éventuellement du sucre mais ce n’est pas obligatoire. Couvrir et laisser compoter pendant environ 1h sur … Continuer la lecture de La pissaladière – Street food à la niçoise

Gâteau Roulé Aux Fraises

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