TOM YAM KUNG - SOUPE THAILANDAISE (Pour 3 P : 250 g de crevettes, 3 verres d'eau, 2 gousses d'ail, 5 feuilles de combava ou le zeste d'un petit citron vert, 3 fines tranches de galanga (frais ou sec) ou 1 morceau de gingembre frais râpé, 3 c à s de Nuoc nam, 2 brins de citronnelle, 1 échalote, champignons de paris, 3 piments oiseau, 1/4 verre de jus de citron vert ou de poudre de tamarin, 1 bouquet de coriandre)

Tom Yam Kung, Soupe Thaïlandaise

TOM YAM KUNG - SOUPE THAILANDAISE (Pour 3 P : 250 g de crevettes, 3 verres d'eau, 2 gousses d'ail, 5 feuilles de combava ou le zeste d'un petit citron vert, 3 fines tranches de galanga (frais ou sec) ou 1 morceau de gingembre frais râpé, 3 c à s de Nuoc nam, 2 brins de citronnelle, 1 échalote, champignons de paris, 3 piments oiseau, 1/4 verre de jus de citron vert ou de poudre de tamarin, 1 bouquet de coriandre)

La meilleure recette bouchon Réunion et bouchon chinois en apéritif réunionnais

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Le rougail tomate combava en recette réunionnaise

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Rougail tomates Ingrédients : 2 tomates allongées (olivette) 1 oignon Piments (selon vos goûts) 1 petit morceau du zeste de combava ou gingembre (facultatif) Quelques feuilles de coriandre fraîche ou ciboulette (facultatif) 1 CC rase de gros Sel Préparation...

Rougail tomates Ingrédients : 2 tomates allongées (olivette) 1 oignon Piments (selon vos goûts) 1 petit morceau du zeste de combava ou gingembre (facultatif) Quelques feuilles de coriandre fraîche ou ciboulette (facultatif) 1 CC rase de gros Sel Préparation...

Crevettes à la noix de coco et combava

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Petites fioles parfumées: huile au combava, au curcuma et au gingembre

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Très simple à réaliser, cette idée apéritive va en séduire plus d'un(e)! Parce que c'est frais et bon, c'est idéal et très sympa pour un apéritif festif, histoire de ne pas surcharger prématurément son estomac! 1 concombre 2 à 3 tranches de saumon fumé...

Très simple à réaliser, cette idée apéritive va en séduire plus d'un(e)! Parce que c'est frais et bon, c'est idéal et très sympa pour un apéritif festif, histoire de ne pas surcharger prématurément son estomac! 1 concombre 2 à 3 tranches de saumon fumé...

Le combava, cet agrume à l'incroyable saveur entre la citronnelle, le gingembre et la coriandre, irrésistible !

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Madeleines de Philippe Conticini à la fève Tonka et Combava, un peu à ma façon...

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Ce dessert Explosion c'est un dessert à l'assiette autour de la passion et du combava avec un jeu de couleurs et de textures.

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