Ingrédients : – 400 g de petits calamars (avec têtes) – 1 botte de persil plat – 2 gousses d’ail – Huile d’olive – 2 noisettes de beurre – 2 cuillères à café de confit de tomates – Un peu de salade de jeunes pousses (pour le dressage) – Sel, poivre Préparation : Laver les calamars et

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