Recettes d'une Chinoise: Courge cireuse mijotée à la sauce de soja 红烧冬瓜 hóngshāo dōnggua

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Les bandes de Caspary, qui tirent leur nom du botaniste Robert Caspary, sont des structures présentes dans les racines primaires au niveau de l'endoderme. Ces structures participent au transit de l'eau à l'intérieur des racines. Il s'agit de cadres imperméables, constitué d'une substance cireuse, la subérine ou le suber, empêchant le transit de l'eau par la voie apoplastique (ou apoplasmique). L'eau se trouve alors obligée de passer de cellule en cellule, par voie symplastique

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