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Empanadas allégés (chaussons de boeuf mexicains pimentés) : http://www.fourchette-et-bikini.fr/recettes/recettes-minceur/empanadas-alleges-chaussons-de-boeuf-mexicains-pimentes.html

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Empanadas au thon (tomates en boites, thon en boite, oignons, pignons de pins, ail,, oeufs durs, pâte brisée)

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Un petit chausson argentin garni de jambon et de fromage, très réconfortant lorsque le temps est maussade ! Une idée simple…

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à partir de Fraise & Basilic

EMPANADAS AU BŒUF ÉPICÉ

Des empanadas garnis d'une farce de bœuf épicé et de chorizo et c'est toute l'Espagne qui s'invite dans votre assiette.

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Empanadas végétariens sans gluten - _Pour l’appareil : 2c. à soupe d’huile d’olive, 1 petit oignon jaune (100g), 1 petite aubergine (180-200 g), 1c. à soupe de crème végétale au choix, 1c. à soupe de graines de sésame _Galette : 80g farine de riz complet, 50g farine de sarrasin, 50g de farine de teff (ou millet brun), 20g de fécule de maïs ou d’arrow-root, 1 c. à café de sel, 1 pincée de bicarbonate, 50g d’huile d’olive, 100ml lait végétal au choix, 1 rouleau à pâtisserie.

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Pour 6 gourmands, comme ces chaussons sont assez gros, je les ai coupé en deux. Ils sont vraiment délicieux! Pour 6 gourmands : 1 pâte feuilletée le reste de farce préparée pour les samoussas à la mexicaine (il vous en restera assez pour ces chaussons)...

Mettez la farine dans un bol, ajoutez la levure et le sel, mélangez.Faites un puits...

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