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Epaule de chevreuil en cocotte, dans son jus

Une autre façon de cuisiner cette viande de chasse, festive. Une viande tendre, au goût peu sauvage, attendrie dans du lait par une marinade, flambée, puis tendrement mijotée avec des pruneaux. Le plat de viande est servi garni de petits oignons blancs glacés. Un régal pour les fêtes ! compatible avec un régime sans gluten.

Epaule de chevreuil mijotée dans son jus, cuisson douce en cocotte

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CHEVREUIL Plus

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Médaillons de chevreuil, sauce au porto

Découvrez la recette Médaillons de chevreuil, sauce au porto sur cuisineactuelle.fr.

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Une couche de neige

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Tablette chevreuil par FredLeboisbrun

Tablette chevreuil

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