Cette recette est LA RECETTE DU CASSOULET, le vrai, l'unique, le seul qui mérite cette appellation. Je la tiens d'un Audois et pour rien au monde je n'y changerai une virgule ...sauf peut-être sur le temps de cuisson que je diminue un peu, 2h30' cela...

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Demain, je m'aventure à faire un cassoulet pour l'anniversaire de JN, du coup, je regarde des recettes à droite à gauche.

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Le cassoulet traditionnel de Castelnaudary

Le cassoulet traditionnel de Castelnaudary

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Le cassoulet traditionnel de Castelnaudary

Le cassoulet traditionnel de Castelnaudary

L'épicerie fine "produis de région" vous invite à découvrir la gastronomie du Sud-Ouest de la France.

Le cassoulet traditionnel de Castelnaudary                                                                                                                                                                                 Plus

Le cassoulet traditionnel de Castelnaudary

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Cette recette est LA RECETTE DU CASSOULET, le vrai, l'unique, le seul qui mérite cette appellation. Je la tiens d'un Audois et pour rien au monde je n'y changerai une virgule ...sauf peut-être sur le temps de cuisson que je diminue un peu, 2h30' cela...

Cette recette est LA RECETTE DU CASSOULET, le vrai, l'unique, le seul qui mérite cette appellation. Je la tiens d'un Audois et pour rien au monde je n'y changerai une virgule ...sauf peut-être sur le temps de cuisson que je diminue un peu, 2h30' cela...

Découvrez la recette Cassoulet de Castelnaudary sur cuisineactuelle.fr.

Cassoulet de Castelnaudary

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Recette - Cassoulet de Castelnaudary - Proposée par 750 grammes

Cassoulet de Castelnaudary

Recette - Cassoulet de Castelnaudary - Proposée par 750 grammes

LE CASSOULET de la Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary - 400 g de haricots secs de type lingot, 2 cuisses de canard ou d'oie confites, 4 morceaux de 80 g de saucisse de Toulouse, 4 morceaux de 50 g de viande de porc pris dans le jarret, l'épaule ou la poitrine, 250 g de couenne de porc, du lard salé, 1 carcasse de volaille ou quelques os de porc, des oignons et des carottes)

LE CASSOULET de la Confrérie du Cassoulet de Castelnaudary - 400 g de haricots secs de type lingot, 2 cuisses de canard ou d'oie confites, 4 morceaux de 80 g de saucisse de Toulouse, 4 morceaux de 50 g de viande de porc pris dans le jarret, l'épaule ou la poitrine, 250 g de couenne de porc, du lard salé, 1 carcasse de volaille ou quelques os de porc, des oignons et des carottes)

LE CASSOULET DE PIERRE PERRET (haricots tarbais, tomates fraîches, concentré de tomates, cuisses d'oies confites, saucisse de Toulouse, couenne de porc, huile d'arachide, ail, oignons, bouquet garni, clou de girofle, sel/poivre)

Le cassoulet de Pierre Perret

LE CASSOULET DE PIERRE PERRET (haricots tarbais, tomates fraîches, concentré de tomates, cuisses d'oies confites, saucisse de Toulouse, couenne de porc, huile d'arachide, ail, oignons, bouquet garni, clou de girofle, sel/poivre)

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