Caponata, "la vraie" parce que contrairement à celle que j'avais publié l'an dernier, celle là est tirée du livre "La cuillère d'argent", page 112, aux éditions "Phaidon". Ce livre est considéré comme une référence en matière de cuisine italienne, bien...

Caponata, "la vraie" parce que contrairement à celle que j'avais publié l'an dernier, celle là est tirée du livre "La cuillère d'argent", page 112, aux éditions "Phaidon". Ce livre est considéré comme une référence en matière de cuisine italienne, bien...

La Caponata est l'un des  plats qui m’ont fait aimer les aubergines - que je détestais cordialement tout au long de mon enfance et ...

La Caponata est l'un des plats qui m’ont fait aimer les aubergines - que je détestais cordialement tout au long de mon enfance et ...

Riste d'aubergine - Un confit d'aubergines et de tomates à l'huile d'olive et à l'ail

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Caponata Siciliana

Caponata Siciliana

bruschetta à la caponata siciliana - un déjeuner de soleil

Bruschetta à la caponata siciliana, un vrai délice !

bruschetta à la caponata siciliana - un déjeuner de soleil

La Caponata est l'un des  plats qui m’ont fait aimer les aubergines - que je détestais cordialement tout au long de mon enfance et ...

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Caponata sicilienne : aubergines, poivron vert, oignons, tomate, olives noires, capres

Caponata sicilienne : aubergines, poivron vert, oignons, tomate, olives noires, capres

caponata siciliana

Caponata siciliana

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Caponata, "la vraie" parce que contrairement à celle que j'avais publié l'an dernier, celle là est tirée du livre "La cuillère d'argent", page 112, aux éditions "Phaidon". Ce livre est considéré comme une référence en matière de cuisine italienne, bien...

Caponata, "la vraie" parce que contrairement à celle que j'avais publié l'an dernier, celle là est tirée du livre "La cuillère d'argent", page 112, aux éditions "Phaidon". Ce livre est considéré comme une référence en matière de cuisine italienne, bien...

A sweet and sour eggplant dish that originated in Sicily. Vegetarian, a perfect appetizer or side dish. Can be made ahead and served warm or cold.

Eggplant Caponata

A sweet and sour eggplant dish that originated in Sicily. Vegetarian, a perfect appetizer or side dish. Can be made ahead and served warm or cold.

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