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Caponata

Caponata, "la vraie" parce que contrairement à celle que j'avais publié l'an dernier, celle là est tirée du livre "La cuillère d'argent", page 112, aux éditions "Phaidon". Ce livre est considéré comme une référence en matière de cuisine italienne, bien...

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La Caponata est l'un des plats qui m’ont fait aimer les aubergines - que je détestais cordialement tout au long de mon enfance et ...

Caponata, "la vraie" parce que contrairement à celle que j'avais publié l'an dernier, celle là est tirée du livre "La cuillère d'argent", page 112, aux éditions "Phaidon". Ce livre est considéré comme une référence en matière de cuisine italienne, bien...

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à partir de undejeunerdesoleil.com

Bruschetta à la caponata siciliana, un vrai délice !

bruschetta à la caponata siciliana - un déjeuner de soleil

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à partir de Ma Cuisine du Dimanche

Caponata siciliana

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Riste d'aubergine - Un confit d'aubergines et de tomates à l'huile d'olive et à l'ail

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à partir de marmiton.org

Caponata

CAPONATA 500g aubergines,50g olives vertes,50g câpres, 2poivrons,1oignon,3 tomates,1 céleri,4cs huile d'olive,7 cl de vinaigre + 7 cl d'eau,1 morceau de sucre Cuire les dés d'aubergines et de poivrons dans l'huile (15mn). Ajouter les oignons émincés, les tomates (10mn). Ajouter câpres, olives et céleri. Mouiller avec le vinaigre et l'eau. Saler, poivrer et sucrer. Cuire à découvert pendant 15 minutes pour que le vinaigre s'évapore et que le mélange épaississe légèrement. Servir froid.

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à partir de Les Foodies

Caponata

La meilleure recette de Caponata...! L'essayer, c'est l'adopter! 4.5/5 (8 votes), 1 Commentaires. Ingrédients: 0.800 kg d'aubergines, 0.120 L d'huile d'olive, 1 branche de céleri, 1 oignon, 0.300 kg de tomates, 1.5 CC de sucre semoule, 0.120 L de vinaigre de vin blanc, 1 CS de pignons de pin, 0.100 kg d'olives dénoyautées, 0.025 kg de câpres, 1 CS de raisins de Corinthe, quelques feuilles de basilic pour la déco

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Caponata sicilienne : aubergines, poivron vert, oignons, tomate, olives noires, capres

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à partir de undejeunerdesoleil.com

Caponata sicilienne d'artichauts, celle de l'hiver et de Noël

Caponata d'artichauts => A Refaire

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