Tortillons de canard mulard rôtis

Tortillons de canard mulard rôtis

Magret de canard Mulard, sauce au chocolat et aux agrumes

Magret de canard Mulard, sauce au chocolat et aux agrumes

Canard Mulard Kriaxera ©EARL de la Bidouze

Le canard Mulard Kriaxera »

Canard Mulard Kriaxera ©EARL de la Bidouze

Inspiré par les traditions culinaires du Sud de la France, je vous propose le suprême de canard Mulard Label Rouge de la Maison Andignac, avec son mini potager revisité.

Inspiré par les traditions culinaires du Sud de la France, je vous propose le suprême de canard Mulard Label Rouge de la Maison Andignac, avec son mini potager revisité.

Le canard a été domestiqué comme volaille, ou espèce de basse-cour. On l’élève pour sa chair. Il faut distinguer les diverses races de canards domestiques, issues principalement de l’espèce Anas platyrhynchos, le canard colvert, de l’espèce Cairina moschata, lecanard de barbarie, espèce domestiquée en Amérique du Sud. Ces deux espèces sont couramment hybridées pour produire le canard mulard (hybride stérile).

Le canard a été domestiqué comme volaille, ou espèce de basse-cour. On l’élève pour sa chair. Il faut distinguer les diverses races de canards domestiques, issues principalement de l’espèce Anas platyrhynchos, le canard colvert, de l’espèce Cairina moschata, lecanard de barbarie, espèce domestiquée en Amérique du Sud. Ces deux espèces sont couramment hybridées pour produire le canard mulard (hybride stérile).

Cuisses confites dz canard mulard d'Artagnan - Caré  Vins

Cuisses confites dz canard mulard d'Artagnan - Caré Vins

Canard Mulard canetons

Canard Mulard canetons

Le canard Mulard Label Rouge de la maison Andignac avec ma version d'un mini potager et crémeux de céleris.

Le canard Mulard Label Rouge de la maison Andignac avec ma version d'un mini potager et crémeux de céleris.

LE FOIE GRAS DE CANARD FRAIS:   Si vous avez envie de faire votre propre foie gras pour les fêtes de fin d'année, ce foie gras de canard entier cru est idéal. D'origine strictement française, il est élaboré de manière artisanale à partir de foies de la race Mulard.

LE FOIE GRAS DE CANARD FRAIS: Si vous avez envie de faire votre propre foie gras pour les fêtes de fin d'année, ce foie gras de canard entier cru est idéal. D'origine strictement française, il est élaboré de manière artisanale à partir de foies de la race Mulard.

Pinterest
Rechercher