Flan pâtissier au chocolat - les meilleures recettes de cuisine d'Ôdélices

Flan pâtissier au chocolat

Flan pâtissier au chocolat - les meilleures recettes de cuisine d'Ôdélices

MACARONS GOUT KINDER SCHOKO BONS (les coques : 200 g de sucre glace, 200 g de poudre d’amande, 37 g de blancs d’œufs + 37 g de blancs d’œufs + 74 g de blancs d’œufs, 50 g d’eau, 200 g de sucre, 1 c à s de cacao non sucré) (GANACHE : 265 g de Kinders Schoko-Bons, 110 g de crème, 22 g de beurre)

MACARONS GOUT KINDER SCHOKO BONS (les coques : 200 g de sucre glace, 200 g de poudre d’amande, 37 g de blancs d’œufs + 37 g de blancs d’œufs + 74 g de blancs d’œufs, 50 g d’eau, 200 g de sucre, 1 c à s de cacao non sucré) (GANACHE : 265 g de Kinders Schoko-Bons, 110 g de crème, 22 g de beurre)

Brioche extra moelleuse au cacao  380 g de farine d'épeautre T80 (ou de froment) 20 g de levain déshydraté 1 cc de vanille 2 cs de cacao non sucré 260 g de lait végétal tiédi (ici soja vanillé) 45 g de sucre coco  Un peu de sel 70 g d'huile d'olive

Brioche extra moelleuse au cacao 380 g de farine d'épeautre T80 (ou de froment) 20 g de levain déshydraté 1 cc de vanille 2 cs de cacao non sucré 260 g de lait végétal tiédi (ici soja vanillé) 45 g de sucre coco Un peu de sel 70 g d'huile d'olive

Cette semaine j'ai acheté du lait d'amande et j'ai testé les crèmes au chocolat avec ce lait et quelle surprise de découvrir que la texture se rapprochait plus du yaourt au chocolat que de la crème. Moi qui n'arrive pas à en faire avec la yaourtière on...

Presque yaourt au chocolat

Cette semaine j'ai acheté du lait d'amande et j'ai testé les crèmes au chocolat avec ce lait et quelle surprise de découvrir que la texture se rapprochait plus du yaourt au chocolat que de la crème. Moi qui n'arrive pas à en faire avec la yaourtière on...

Glace chocolat/banane express sans lait, sans sorbetière et sans sucres ajoutés : le kiff d'une glace sans le dékiff des calories.

Glace chocolat/banane express sans lait, sans sorbetière et sans sucres ajoutés : le kiff d'une glace sans le dékiff des calories.

Recette-Napolitain-maison

Gâteau Napolitain fait maison

Recette-Napolitain-maison

Tarte mousseuse au chocolat de Christophe Felder:

Tarte mousseuse au chocolat de Christophe Felder:

Ma recette favorite du moment ! Ces petites madeleines au chocolat cachant un cœur fondant, sont parfaites pour cocooner le dimanche à la maison. La recette est issue du dernier livre de Julie Andrieu, All my best desserts. Je l'ai un peu arrangée à ma sauce, bien sûr !   Pour 10-12 madeleines 50 g de sucre 2 œufs 40 g de farine (Mix pâtisserie Schar pour moi) 1 c. à c. rase de poudre à lever 20 g de poudre de noisette 50 g de beurre fondu 2 c. à s. de cacao non sucré 12 carrés de chocolat…

Ma recette favorite du moment ! Ces petites madeleines au chocolat cachant un cœur fondant, sont parfaites pour cocooner le dimanche à la maison. La recette est issue du dernier livre de Julie Andrieu, All my best desserts. Je l'ai un peu arrangée à ma sauce, bien sûr ! Pour 10-12 madeleines 50 g de sucre 2 œufs 40 g de farine (Mix pâtisserie Schar pour moi) 1 c. à c. rase de poudre à lever 20 g de poudre de noisette 50 g de beurre fondu 2 c. à s. de cacao non sucré 12 carrés de chocolat…

Forêts Noires individuelles  pour la génoise : – 2 x 20g de sucre – 2 oeufs, blancs et jaunes séparés – 25g de beurre fondu – 10g de farine – 10g de cacao en poudre Van Houten  pour la chantilly au mascarpone : – 10cl de crème liquide entière, bien froide – 100g de mascarpone – 2cs de sucre glace  pour la mousse au chocolat : – 100g de chocolat noir – 1 gros oeuf, blanc et jaune séparés – 1 cc de sucre – 1/4 de feuille de gélatine  – des griottes  – des vermicelles ou copeaux de chocolat

Forêts Noires individuelles pour la génoise : – 2 x 20g de sucre – 2 oeufs, blancs et jaunes séparés – 25g de beurre fondu – 10g de farine – 10g de cacao en poudre Van Houten pour la chantilly au mascarpone : – 10cl de crème liquide entière, bien froide – 100g de mascarpone – 2cs de sucre glace pour la mousse au chocolat : – 100g de chocolat noir – 1 gros oeuf, blanc et jaune séparés – 1 cc de sucre – 1/4 de feuille de gélatine – des griottes – des vermicelles ou copeaux de chocolat

Petites crèmes express aux graines de chia, coco et cacao

Petites crèmes express aux graines de chia, coco et cacao

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