Bouillon de volaille maison. Une recette anti-gaspi pour utiliser une carcasse de poulet et des légumes oubliés dans le fond du frigo !

Bouillon de volaille maison. Une recette anti-gaspi pour utiliser une carcasse de poulet et des légumes oubliés dans le fond du frigo !

Sauce mercotte pour terrine de poisson, flans de poireaux, .... Sauce magique prête en moins de 10 min

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Soupe chinoise au poulet

Soupe chinoise au poulet

SAUCE FORESTIERE - Pour viandes blanches et viandes rouges (champignons (de paris, girolles...), bouillon de volaille, crème, fond de volaille (ou de veau), échalote, beurre, poivre blanc)

SAUCE FORESTIERE - Pour viandes blanches et viandes rouges (champignons (de paris, girolles...), bouillon de volaille, crème, fond de volaille (ou de veau), échalote, beurre, poivre blanc)

Blanquette de cabillaud.  400 g  dos de cabillaud,2 petits oignons,2 poireaux,10 cl  bouillon de volaille,10 cl  crème fraîche,1 c à c curry,1 c à c maïzena,huile olive,10 cl huile friture,sel, poivre Faire revenir oignons et blancs poireaux émincés dans huile olive. Ajoutez bouillon de volaille et curry. Cuire 10-15mins. Ajoutez crème+maizena faire épaissir avant d'ajouter poisson coupé en 8. Cuire 5mins. Frire verts de poireaux. Dressez

Blanquette de cabillaud. 400 g dos de cabillaud,2 petits oignons,2 poireaux,10 cl bouillon de volaille,10 cl crème fraîche,1 c à c curry,1 c à c maïzena,huile olive,10 cl huile friture,sel, poivre Faire revenir oignons et blancs poireaux émincés dans huile olive. Ajoutez bouillon de volaille et curry. Cuire 10-15mins. Ajoutez crème+maizena faire épaissir avant d'ajouter poisson coupé en 8. Cuire 5mins. Frire verts de poireaux. Dressez

Poulet sauté aux noix de cajou façon chinoise : http://www.fourchette-et-bikini.fr/recettes/recettes-minceur/poulet-saute-aux-noix-de-cajou-facon-chinoise.html

Poulet sauté aux noix de cajou façon chinoise : http://www.fourchette-et-bikini.fr/recettes/recettes-minceur/poulet-saute-aux-noix-de-cajou-facon-chinoise.html

poivre, feuille de laurier, thym, crême fraîche, bouillon de volaille, oignon, beurre, pois cassés, ail, sel

poivre, feuille de laurier, thym, crême fraîche, bouillon de volaille, oignon, beurre, pois cassés, ail, sel

Recette de Soupe au lait de coco, poulet, échalote et poireau. Il vous faut : lait de coco, bouillon de volaille, filets de blancs de poulet, échalotes, poireaux, huile, Gingembre en poudre, curry en poudre, sel

Recette de Soupe au lait de coco, poulet, échalote et poireau. Il vous faut : lait de coco, bouillon de volaille, filets de blancs de poulet, échalotes, poireaux, huile, Gingembre en poudre, curry en poudre, sel

Fond de volaille maison ( Thermomix)

Fond de volaille maison ( Thermomix)

Salé - Blanquette de cabillaud au curry et poireaux frits. Pour 4 : 800 g de dos de cabillaud * 2 petits oignons * 2 poireaux * 20 cl de bouillon de volaille * 20 cl de crème fraîche * 1 càc de curry * 1 càc de maïzena * 20 g de beurre * 1 càs d’huile d’olive * 10 cl d’huile de friture * sel, poivre. Recette sur le site.

Salé - Blanquette de cabillaud au curry et poireaux frits. Pour 4 : 800 g de dos de cabillaud * 2 petits oignons * 2 poireaux * 20 cl de bouillon de volaille * 20 cl de crème fraîche * 1 càc de curry * 1 càc de maïzena * 20 g de beurre * 1 càs d’huile d’olive * 10 cl d’huile de friture * sel, poivre. Recette sur le site.

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