Pinterest • Le catalogue d'idées
à partir de Amuses bouche

Petites bouchées façon tête de choco

Il y a très longtemps que je voulais réaliser cette petite douceur, qui me rappelle une gourmandise de mon enfance, la &tête de nègre& rebatisée depuis &tête de choco&. Vous devez connaitre, c'est une gaufrette surmontée d'un gros dôme de meringue italienne...

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à partir de Tout le monde en cuisine !

La petite meringue à la française inratable

Beau-papa est le roi de la meringue, et quasiment à chaque fois que nous allons lui rendre visite, une boîte entière nous attend ("ben oui, comme j'ai fait une hollandaise, une mayo, de la crème pâ...

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Ces petits biscuits sont parfaits pour terminer des blancs d'oeuf. D'aspect, on s'attend à croquer dans un biscuits croustillant, en fait la coque fait penser à de la meringue, le centre est soufflé avec un coeur moelleux très chocolaté, je vous ai convaincu?!!...

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à partir de Tout le monde en cuisine !

Meringues lollipops !

Je déteste le gaspillage. Je garde donc toujours précieusement mes blanc d’oeufs quand j’ai fait une crème anglaise ou des ravioles de jaunes d’oeufs coulants. Du coup, les loulou…

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à partir de La popotte de Manue

Les Merveilleux comme chez Fred - Blog de cuisine créative, recettes / popotte de Manue

Les Merveilleux ce sont ces petites choses composées de meringue et de chantilly, douce comme un nuage. Ceux de chez Fred sont absolument uniques et je n'aime que ceux-là ! On en trouve dans de nombreuses autres pâtisseries, ce &dessert& étant une spécialité...

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