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sauce bearnaise Dans une casserole, verser 5 cuillères à soupe de vin blanc, 3 cuillères à soupe de vinaigre de xérès, 2 cuillères à soupe d'estragon, sel, poivre et une échalote émincée. Faire réduire doucement 10 min. Retirer du feu attendre quelques minutes. Ajouter 2 jaunes d'oeufs. Remettre sur feu doux et ne jamais cesser de fouetter pour monter la béarnaise. Quand elle s'épaissit, retirer du feu et ajouter 50g de beurre en petits morceaux. Bien mélanger jusqu'à obtenir sauce homogène

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Jarret de veau au citron confit et carottes au cumin

Recette jarret de veau au citron confit et carottes au cumin - Cuisine et Vins de France

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sauce bearnaise Dans une casserole, verser 5 cuillères à soupe de vin blanc, 3 cuillères à soupe de vinaigre de xérès, 2 cuillères à soupe d'estragon, sel, poivre et une échalote émincée. Faire réduire doucement 10 min. Retirer du feu attendre quelques minutes. Ajouter 2 jaunes d'oeufs. Remettre sur feu doux et ne jamais cesser de fouetter pour monter la béarnaise. Quand elle s'épaissit, retirer du feu et ajouter 50g de beurre en petits morceaux. Bien mélanger jusqu'à obtenir sauce homogène

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Souris d’agneau confites aux épices

Recette Souris d’agneau confites aux épices : Retirez les premières feuilles des tiges de citronnelle, coupez la partie près du bulbe en rondelles et le r...

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Filet mignon de porc à la bière et aux lardons

Filet mignon de porc à la bière. Testé en famille et approuvé par tous.

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Salade de champignons crus et sauce allégée

Salade de champignons crus et sauce allégée : http://www.fourchette-et-bikini.fr/recettes/recettes-minceur/salade-de-champignons-crus-et-sauce-allegee.html

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Médaillons de filet mignon à la crème d’ail - Larousse Cuisine

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Jenn's cooking: Gratin de carotte râpée, courgette et viande hachée au kiri

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Boeuf braisé au vinaigre balsamique

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La sauce au poivre est délicieuse pour enchanter vos plats ! Elle peut apporter une petite touche d’élégance aux tournedos. Souvent servit dans les bistrots chics, vous aussi vous pouvez la faire vous même ! Voici la recette de grand-mère pour une sauce au poivre rapide.

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