Ganache montée au chocolat noir |

Ganache montée au chocolat noir

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Gâteau fondant aux amandes et noisettes (sans farine ni beurre) / Moist almond and hazelnut cake (no four, no butter)

Gâteau fondant aux amandes et noisettes (sans farine ni beurre) / Moist almond and hazelnut cake (no four, no butter)

Ganache montée au chocolat noir

Ganache montée au chocolat noir

Recette de base pour aujourd'hui. La ganache montée est une alternative à la ganache au chocolat dont la particularité est d'être légère et mousseuse. Sa r Plus

SUPER BON !! Gâteau moelleux pistache et framboise (cerises) - 4 blancs d'œufs - 100 g de sucre glace - 80 g de sucre - 100 g de poudre de pistache - 80 g de farine - 1 cc de levure chimique - 100 g de beurre - 30 g de pistache hachée - 150 g de framboise

Gâteau moelleux pistache et framboise pour Clara

SUPER BON !! Gâteau moelleux pistache et framboise (cerises) - 4 blancs d'œufs - 100 g de sucre glace - 80 g de sucre - 100 g de poudre de pistache - 80 g de farine - 1 cc de levure chimique - 100 g de beurre - 30 g de pistache hachée - 150 g de framboise

Une génoise poids plume !!

Une génoise poids plume

Une génoise poids plume !!

Recette de base pour aujourd'hui. La ganache montée est une alternative à la ganache au chocolat dont la particularité est d'être légère et mousseuse. Sa r

Ganache montée au chocolat noir

Recette de base pour aujourd'hui. La ganache montée est une alternative à la ganache au chocolat dont la particularité est d'être légère et mousseuse. Sa r

MINI MUFFINS CHOCOLAT ET CARAMEL BEURRE SALÉ FAÇON SNICKERS

MINI MUFFINS CHOCOLAT ET CARAMEL BEURRE SALÉ FAÇON SNICKERS

Pour une pièce montée, intercaler une base carrée (en pâte sablée par exemple) pour consolider l'ensemble.

Elle m'a dit : "Je veux une montagne de choux..."

Pour une pièce montée, intercaler une base carrée (en pâte sablée par exemple) pour consolider l'ensemble.

Nettoyer et préparer les fruits-de-mer; réserver. Fondre le beurre et l'huile d'olive. Lorsque le beurre monte en mousse, y sauter l'ail pour le brunir. Ajouter le persil, le basilic, l'origan; saler, poivrer et incorporer le bouillon de poulet.  Couvrir et faire bouillir, à feu élevé, pendant 5 minutes. Verser le Chablis; continuer la cuisson de 3 à 5 minutes. Incorporer les fruits-de-mer; les cuire.  Il est rès important de ne pas trop cuire les fruits-de-mer. Servir, sur des pâtes…

Nettoyer et préparer les fruits-de-mer; réserver. Fondre le beurre et l'huile d'olive. Lorsque le beurre monte en mousse, y sauter l'ail pour le brunir. Ajouter le persil, le basilic, l'origan; saler, poivrer et incorporer le bouillon de poulet. Couvrir et faire bouillir, à feu élevé, pendant 5 minutes. Verser le Chablis; continuer la cuisson de 3 à 5 minutes. Incorporer les fruits-de-mer; les cuire. Il est rès important de ne pas trop cuire les fruits-de-mer. Servir, sur des pâtes…

Drawn butter versus Beurre monte sauce

Drawn Butter vs. Beurre Monte

Drawn butter versus Beurre monte sauce

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