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Une savoureuse combinaison de kale, de poires et de noix. C’est excellent avec de la betterave crue, mais c’est aussi une bonne occasion de passer un reste de betterave cuite. La vinaigrette dijonnaise se conserve au froid. Ingrédients 1 paquet de chou kale 2 c. à thé sel de mer 1 poire 1 betterave moyenne crue …

Préparez de l’ail confit

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150g de betteraves cuites + 40g de parmesan fraîchement râpé + 30g de pignons de pin + 2 CS d'huile d'olive + une gousse d'ail pelée et dégermée + poivre Faites torréfier les pignons dans une poêle à sec jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.Dans un blender, ajoutez les betteraves, le parmesan, les pignons, l'huile d'olive, la gousse d'ail et un peu de poivre et mixez jusqu'à obtenir une préparation bien lisse.Versez dans des pots et réservez bien au frais.

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Conserve de Betteraves Rougese - Faites vos réserves pour toute l'année ! Photo : Eric - La Cuisine des Jours... © 2015

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Ketchup de betteraves épicé

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à partir de chefNini

Pesto de betterave

Cette idée de pesto de betterave est surprenante. Je me suis inspirée d'une recette de cuisineAZ qui l'utilise dans une salade de pâte. C'est d'ailleurs de

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Le houmous (POUR ENVIRON 250g) : 150g de pois chiches en bocal (pas en conserve !)APRÈS AVOIR RETIRÉ LA PEAU ! 50g de purée de sésame (appelée téhina, ou tahini, tahina, tahin, tahiné...) 20g d'huile d'olive 1 toute petite gousse d'ail 15g de jus de citron (environ le jus d'un demi-citron) 35g d'eau Sel + Paprika doux ou fumé (je mets du fumé, dont je raffole !) + Zaatar (ou un peu de coriandre ou persil plat) + un peu d'huile d'olive ou mieux, d'huile d'argan !

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à partir de marmiton.org

Purée de betteraves pour bébé (4 mois)

Purée de betteraves pour bébé (4 mois) - Recette de cuisine Marmiton : une recette

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