Ayant deux enfants en bas-âge je dois souvent jouer d'astuce en cuisine pour obtenir un plat en un temps minimum. Un joli plat de pâtes avec du saumon juste poché, et relevé d'une béchamel citronnée. Rien de compliqué, juste du bon ! Pâtes express au saumon, sauce citronnée pour deux personnes 250 g de pâtes sèches aux oeufs (comme celles-ci) 1 pavé de saumon de 200 g 1/4 de litre de lait 20 g de farine 20 g de beurre salé le jus d'1/2 citron Sel et poivre Fumet de poisson en poudre Faire…

Pâtes express au saumon et sauce citronnée

Ayant deux enfants en bas-âge je dois souvent jouer d'astuce en cuisine pour obtenir un plat en un temps minimum. Un joli plat de pâtes avec du saumon juste poché, et relevé d'une béchamel citronnée. Rien de compliqué, juste du bon ! Pâtes express au saumon, sauce citronnée pour deux personnes 250 g de pâtes sèches aux oeufs (comme celles-ci) 1 pavé de saumon de 200 g 1/4 de litre de lait 20 g de farine 20 g de beurre salé le jus d'1/2 citron Sel et poivre Fumet de poisson en poudre Faire…

J’ai toujours adoré la moussaka, déjà je suis très « gratins » surtout en hiver: c’est rapide et facile à faire, c’est bon et réconfortant, un vrai « plat doudou » ^^ Et puis je suis fan d’aubergines, j’en met même dans mes lasagnes comme une fausse moussaka :) Du coup, lors de nos vacances à Rhodes cet été (j’ai …

Moussaka

J’ai toujours adoré la moussaka, déjà je suis très « gratins » surtout en hiver: c’est rapide et facile à faire, c’est bon et réconfortant, un vrai « plat doudou » ^^ Et puis je suis fan d’aubergines, j’en met même dans mes lasagnes comme une fausse moussaka :) Du coup, lors de nos vacances à Rhodes cet été (j’ai …

Un "Flo" de bonnes choses » Pâtes express au saumon et sauce citronnée

Pâtes express au saumon et sauce citronnée

Un "Flo" de bonnes choses » Pâtes express au saumon et sauce citronnée

Ayant deux enfants en bas-âge je dois souvent jouer d'astuce en cuisine pour obtenir un plat en un temps minimum. Un joli plat de pâtes avec du saumon juste poché, et relevé d'une béchamel citronnée. Rien de compliqué, juste du bon ! Pâtes express au saumon, sauce citronnée pour deux personnes 250 g de pâtes sèches aux oeufs (comme celles-ci) 1 pavé de saumon de 200 g 1/4 de litre de lait 20 g de farine 20 g de beurre salé le jus d'1/2 citron Sel et poivre Fumet de poisson en poudre Faire…

Pâtes express au saumon et sauce citronnée

Ayant deux enfants en bas-âge je dois souvent jouer d'astuce en cuisine pour obtenir un plat en un temps minimum. Un joli plat de pâtes avec du saumon juste poché, et relevé d'une béchamel citronnée. Rien de compliqué, juste du bon ! Pâtes express au saumon, sauce citronnée pour deux personnes 250 g de pâtes sèches aux oeufs (comme celles-ci) 1 pavé de saumon de 200 g 1/4 de litre de lait 20 g de farine 20 g de beurre salé le jus d'1/2 citron Sel et poivre Fumet de poisson en poudre Faire…

Ingrédients   10-15 feuilles de lasagnes précuites   Pour la béchamel  120 g de farine  80 g de beurre  1 litre de lait   sel, poivre 2 ...

Ingrédients 10-15 feuilles de lasagnes précuites Pour la béchamel 120 g de farine 80 g de beurre 1 litre de lait sel, poivre 2 ...

Poireau au lard fumé gratiné au Pont l'Evêque

Poireau au lard fumé gratiné au Pont l'Evêque

Pour 1 litre de béchamel : 1 litre de lait demi-écrémé 70 g de beurre 70 g de farine sel, poivre muscade (facultatif) Dans une casserole porter à ébullition le lait en remuant pour éviter qu’il accroche. . En parallèle, dans une autre casserole, faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il frémisse. . Ajouter la farine d’une traite. . Mélanger à l’aide d’un fouet ou …

Pour 1 litre de béchamel : 1 litre de lait demi-écrémé 70 g de beurre 70 g de farine sel, poivre muscade (facultatif) Dans une casserole porter à ébullition le lait en remuant pour éviter qu’il accroche. . En parallèle, dans une autre casserole, faire fondre le beurre jusqu’à ce qu’il frémisse. . Ajouter la farine d’une traite. . Mélanger à l’aide d’un fouet ou …

Il est bien évident qu’avec des fruits de mer frais, c’est bien meilleur ; cependant avec les cocktails de fruits de mer congelés ça peut le faire. Pour passer des restes de poissons  c’est l’idéal, en suivant le même principe on peut les faire avec des restes de poulet et c’est top.800 g de fruits de mer décortiqués  1/2 litre de béchamel (1/2 litre de lait + 1 oignon + 30 g de farine + 30 g de beurre)  25 cl de vin blanc  Chapelure Persil

Coquilles aux fruits de mer

Il est bien évident qu’avec des fruits de mer frais, c’est bien meilleur ; cependant avec les cocktails de fruits de mer congelés ça peut le faire. Pour passer des restes de poissons c’est l’idéal, en suivant le même principe on peut les faire avec des restes de poulet et c’est top.800 g de fruits de mer décortiqués 1/2 litre de béchamel (1/2 litre de lait + 1 oignon + 30 g de farine + 30 g de beurre) 25 cl de vin blanc Chapelure Persil

Avec ou sans béchamel, c’est comme on préfère. On peut varier les fromages à l’intérieur comme à l’extérieur. Il faut juste que le fromage à l’intérieur soit un fromage à pâte molle pour pouvoir fondre.  Ingrédients :  12 tranches de pain de mie  6 tranches de jambon  6 tranches de fromage type cantal, gouda, au pire toastinette  Gruyère rapé  Béchamel (1/2 litre de lait + 30 g de farine + 30 g de beurre + sel + poivre + muscade)  Beurre

Croque Monsieur

Avec ou sans béchamel, c’est comme on préfère. On peut varier les fromages à l’intérieur comme à l’extérieur. Il faut juste que le fromage à l’intérieur soit un fromage à pâte molle pour pouvoir fondre. Ingrédients : 12 tranches de pain de mie 6 tranches de jambon 6 tranches de fromage type cantal, gouda, au pire toastinette Gruyère rapé Béchamel (1/2 litre de lait + 30 g de farine + 30 g de beurre + sel + poivre + muscade) Beurre

REUSSIR UNE SAUCE BECHAMEL (1 litre de lait, 35 g de farine, 35 g de Maïzena, 70 g de beurre, 3 pincées de sel, 1 pincée de poivre, 1/2 c à c de noix de muscade râpée)

5 trucs à savoir pour réussir une sauce béchamel

REUSSIR UNE SAUCE BECHAMEL (1 litre de lait, 35 g de farine, 35 g de Maïzena, 70 g de beurre, 3 pincées de sel, 1 pincée de poivre, 1/2 c à c de noix de muscade râpée)

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