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Baba Au Rhum À La Chantilly

à partir de La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat

» Le Baba au Rhum, M6 le Meilleur Pâtissier

La chantilly : 25cl de crème liquide entière à 35%, 30g de sucre glace, 30g de sucre semoule,  les graines d’une gousse de vanille. Facultat...

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à partir de Paprikas

Verrines de Baba au Rhum

VERRINE DE BABA AU RHUM (Pour 4 P : PATE : 280 g de farine, 80 g de beurre mou, 50 g de sucre, 2 œufs, 12 g de levure fraîche, 5 cl de lait, zeste d'une orange, 3 g de sel) (SIROP : 40 cl d'eau, 250 g de sucre, 2 gousses de vanille, 10 cl de rhum brun) (CHANTILLY : 20 cl de crème, 2 c à s de mascarpone, 2 c à s de sucre glace)

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à partir de La cuisine de Mercotte :: Macarons, Verrines, … et chocolat

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Baba au rhum, chantilly vanille, meringue et Bavaroise aux marrons d'Ardèche | Michalak au Plaza Athénée

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