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Petit crumble tomates et chèvre frais Ingrédients Pour le concassé de tomates et chèvre frais : - 4 tomates - 150 g de fromage de chèvre frais - 2 cuillères à soupe d'huile d'olive - 2 échalotes - 1 gousse d'ail - 1 brin de basilic - 1 pincée de Sel Fin La Baleine - 1 pincée de sucre - Poivre Pour la pâte à crumble : - 70 g de farine - 70 g de parmesan - 70 g de beurre - 2 cuillères à soupe de chapelure fine - 1 branche de romarin frais

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L'Eclair de Génie http://www.lesconfettis.com/finie-la-mode-des-macarons-ou-cupcakes-place-aux-eclairs-ave-leclair-de-genie/

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Paris-Brest (pas à pas)

Aujourd'hui j'ai l'honneur de vous présenter mon premier Paris-Brest 100% maison! Praliné, pâte à choux, crème mousseline, tout est fait par moi, et le résultat est aussi beau que bon ;-) Dans mon cours de pâtisserie professionnelle il y a peu de devoirs obligatoires, et

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