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Algue Nori

à partir de Mango and Salt

Chips de Nori Rôties

Je sais. La recette que je vous présente aujourd’hui est un peu étrange, surtout si vous n’avez pas l’habitude de consommer des algues en dehors de celles de vos makis au restaurant japonais. Mais justement, cette algue-là, la nori, avec sa présentation en feuilles très pratiques, peut servir à d’autres préparations, par exemple pour faire des wraps, ouLire la suite…

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Sushi cake au saumon - 400 gr de riz à sushis, 3-4 cs vinaigre de riz, 1,5 cs sucre, sel, 8 feuilles d'algue nori, 650 gr de saumon cru, 30 gr d'oeufs de truite, aneth, 2 avocats, 1 concombre, 2 citrons verts, 1 cs huile d'olive.

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à partir de Ôdélices

Onigiri de riz aux oeufs brouillés - cuisine japonaise - Recettes de cuisine

Onigiri de riz aux oeufs brouillés - cuisine japonaise - Recettes de cuisine Ôdélices

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à partir de Ôdélices

Onigiri au thon et concombre - cuisine japonaise - Recettes de cuisine

Onigiri au thon et concombre - cuisine japonaise - Recettes de cuisine Ôdélices

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à partir de Chocolate & Zucchini

Rouleaux de nori, avocat et concombre Recette

Ingrédients 4 feuilles d'algue nori (en magasin bio ou épicerie japonaise) 450 g de concombres coupés en fines tranches à la mandoline (je ne pèle pas mes concombres ; voir note) sésame grillé piment en poudre (facultatif ) 1 avocat mûr, coupé en tranches 100 g de tofu, ou de poulet cuit, ou de poisson (cuit, ou bien cru si ultra frais), coupés en lanières pousses ou graines germées sauce de soja, pour servir

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à partir de Ôdélices

Onigiri au poulet et petits pois - cuisine japonaise - Recettes de cuisine

Onigiri au poulet et petits pois - cuisine japonaise - Recettes de cuisine Ôdélices

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Onigiri is a rice ball wrapped with nori and filled with pickled fruits vegetables or meat that made rice more convenient to pack in a lunch box and take out. It isn't always a ball though and comes in various shapes.

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